【第151章 第一鍋鹵肉先寵妹妹】
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蘇牧看了一眼牆上的掛鐘。
“揭鍋。”
傻柱和楊文學上前，雙手握住鍋蓋，向上一掀。
濃鬱的肉脂香、醇厚的醬香，夾雜著幾十種香料交織的複合氣味，瞬間灌滿整個後廚的空間。
原本還在切菜、洗碗的幫廚們，手裡的動作全停了。
所有人不約而同地轉過頭，盯著那兩口大鐵鍋。
“師父，這味道絕了。”
第一鍋的香味偏醇厚，第二鍋則透著一股霸道的辛辣。
兩股截然不同的氣味在半空中交彙，直接鑽進每個人的鼻腔。
大鍋裡，醬紅色的豬頭肉、色澤誘人的整雞，還有裹滿紅油的肥腸和鴨頭，在滾燙的鹵汁裡翻騰。
王胖子走到灶台前，雙眼放光。
他直接從案板上抄起一雙筷子，衝著鍋裡伸過去。
“老弟，我先嘗嘗鹹淡。”
“啪！”
蘇牧手裡的鐵勺木柄敲在王胖子的手背上。
王胖子手一哆嗦，筷子掉在灶台上。
“老弟，咱們自家酒樓，掌櫃的試個菜不是理所應當嘛。”
蘇牧拿起漏勺，將一塊豬頭肉撈出，放在案板上。
“這第一鍋最肥美的，得留給我妹。”
蘇牧說這話，手下動作不停，去鍋裡把每一樣都撈出一點。
王胖子連連點頭附和。
“對對對，小棠那嘴刁，她吃著好，這買賣就穩了。”
蘇牧拿起菜刀，刀光閃爍。
豬頭肉切成薄片，肥腸切段，鴨頭一劈兩半。
他找來托盤，將切好的鹵味分盤裝好，最後舀了一勺原湯，均勻地淋在肉片上。
端起托盤，蘇牧走向後院休息室。
蘇牧剛走出去，王胖子立刻轉身，撲向案板。
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“都別動！我先來！”王胖子連筷子都不用，直接伸手抓起一塊豬耳朵塞進嘴裡。
牙齒咬合，脆骨發出“哢嚓”的聲響。
“掌櫃的，啥味啊？”傻柱在一旁急得直搓手。
王胖子根本顧不上說話，嚼了兩下直接咽進肚裡，又去抓第二塊。
傻柱急了，扒拉開王胖子的胳膊，捏起一塊肥腸扔進嘴裡。
辛辣的味道在舌尖炸開，緊接著是醇厚的脂香。
傻柱辣得直哈氣，手卻不受控製地伸向案板。
楊文學和其他幾個幫廚也圍了上來。
“別搶！給我留一塊！”
“這鴨脖子夠味！真過癮！”
眨眼功夫，案板上的肉塊被搶得乾乾淨淨。
後院休息室。
蘇小棠坐在椅子上，手裡舉著一本小人書，看得津津有味。
門簾挑開，蘇牧端著托盤走進來。
蘇小棠吸了吸鼻子，放下小人書，看向托盤。
“哥，真香。”蘇小棠咽著口水。
蘇牧放下托盤，拿過兩雙筷子，遞給蘇小棠和陳雪茹。
“嘗嘗。”
兩人已經被香味勾引的口水直流。
陳雪茹飛速接過筷子，直接伸向那盤裹著紅油的肥腸。
蘇小棠夾起一小塊豬頭肉，直接塞進嘴裡。
小丫頭閉上眼睛，腮幫子一動一動。
“哥，這個肉軟軟的，一點都不費牙。”
“外麵的肉皮彈彈的，滿嘴都是肉香味。還有一股甜絲絲的味道，一點都不膩。”
她豎起大拇指。
“比上次那個紅燒肉還好吃！”
蘇牧嘴角扯出一抹笑意。
“好吃就多吃點，都是你的。”
蘇牧正要給他多夾幾塊，旁邊傳來一陣嘶哈聲。
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