【第153章 吃不慣就滾】
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泰豐樓大廳人聲鼎沸。
跑堂的夥計手裡托著托盤，在人群裡來回穿梭。
點菜單子流水一樣送進後廚，已經摞了厚厚一疊。
後廚內，熱氣蒸騰。
傻柱腰上係著圍裙，正站在灶台前。
“十二號桌，回鍋肉。”夥計喊了一聲。
傻柱立刻轉身，從案板上抓起切好的五花肉片。
鍋燒熱，油入鍋。
傻柱手腕一抖，肉片落入鍋中，發出劇烈的聲響。
他快速顛鍋，讓肉片在熱油中翻滾煸炒。
接著一樣樣的調料和配菜下入鍋中。
起鍋，裝盤。
夥計端起盤子準備往前廳走。
蘇牧站在門口，目光在那盤回鍋肉上停留了一秒，隨後微微點頭。
傻柱擦了把頭上的汗，出了一口氣，繼續處理下一道菜。
前廳很快傳來食客的大聲稱讚。
“好手藝！這回鍋肉肥而不膩，香！”
廚房後門外的休息室裡，擺著一張小木桌。
蘇小棠坐在矮凳上，兩隻手捧著個鴨頭，吃得滿嘴流油。
陳雪茹坐在一旁。
“小棠，慢點吃，沒人和你搶。”
蘇小棠拿起一片鴨頭，遞到陳雪茹麵前。
“雪茹姐姐，你也吃。”
陳雪茹看著那鴨頭，咽了口唾沫，連連擺手。
“我不吃了，這鹵味太辣，我昨天吃多了，今天早上肚子還難受呢。”
陳雪茹說著，手卻不受控製地拿起了筷子，夾起一片豬頭肉放進嘴裡，輕輕咀嚼。
“你哥哥就是個害人精，這東西吃一口就停不下來。”
陳雪茹小聲抱怨了一句，筷子又伸向了盤子。
前廳的喧鬨聲一陣高過一陣。
就在這時，大門口走進來五六個人。
領頭的是天福號的掌櫃李富貴，跟在後麵的是聚豐園的馬掌櫃，還有幾個老字號老板。
幾個人臉色陰沉，大步走進大廳。
夥計眼尖，立刻迎了上去。
“喲，幾位掌櫃，今天是吹的什麼風，把您幾位吹來了？裡邊請！”三子滿臉堆笑。
李富貴沒理會三子，徑直走到一張八仙桌前坐下。
“別廢話。”
“把你們這兒新出的鹵味，給我們上兩份！”
三子愣了一下，立刻應聲：“好嘞！兩份拚盤！”
不到片刻功夫，兩大盤切好的鹵味端上了桌。
紅豔豔的顏色，裹著濃鬱的湯汁，上麵還點綴著翠綠的香菜段。
李富貴喉嚨不自覺地滾動了一下，單憑這香氣，他就知道這鍋鹵湯的底蘊有多深厚。
他拿起筷子，夾起一塊豬肝，放進嘴裡。
牙齒輕輕一合，豬肝軟糯化渣，毫無半點內臟的腥氣。
隨之而來的是一股麻辣，卻又不掩蓋肉質本身的鮮香。
底味中還透著陳皮和甘草的回甘。
李富貴的內心翻江倒海。
這手藝，根本不是天福號能比的。
就算把他店裡的老師傅全叫來，也吊不出這種老湯。
李富貴臉色一沉。
他今天來，就是為了找茬的。
天福號的生意已經被這鹵味搶去了一大半，再這麼下去，他隻能關門大吉。
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“啪！”
李富貴揚起手，將筷子摔在桌麵上。
周圍幾桌的食客紛紛停下動作，轉頭看過來。
“這叫什麼玩意兒！”李富貴站起身，指著桌上的拚盤大聲叫嚷。
大廳裡的喧鬨聲瞬間平息下去。
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