【第50章 沒肉也香，魚香茄子驚全院】
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“滋啦！”
一股濃烈的酸甜氣息，帶著一點淡淡的辛辣彌漫開來。
院子裡原本的香菇冬筍的味道，眨眼間就被衝擊得乾乾淨淨。
正伸長脖子看熱鬨的閻埠貴隻覺得鼻子一酸。
“阿嚏！”
“阿嚏！”
打完噴嚏，閻埠貴甚至來不及揉鼻子，嘴巴不受控製地微張著，哈喇子直接往下淌。
他慌忙用袖子去擦。
太香了。
這是一種充滿侵略性的香味。
它勾起的是人最原始的進食本能。
蘇牧站在灶台前，抄起炒勺，順勢一抄。
起鍋。
裝盤。
白色的瓷盤裡，一根根茄條油光水滑，紅亮的醬汁恰到好處。
全院的人都直勾勾地盯著那盤菜。
誰也沒出聲。
隻剩下此起彼伏的咽唾沫聲。
劉海中第一個回過神來。
他擦了一把嘴角的口水，開口喊道。
“蘇牧！你作弊！”
易中海趕緊附和：“老劉說得對，你這肯定不對勁！”
蘇牧解下圍裙，看了劉海中一眼。
“我作弊？劉海中，你今天要是說不出個子醜寅卯，你試試？”
劉海中指著那盤茄子。
“你這明明是肉味！還有魚的鮮味！”
“你剛才往裡倒的那罐東西，裡麵肯定藏了魚肉！”
“老何剛才做的是素菜，你這是葷菜，你不是作弊是什麼！”
周圍的鄰居們一聽，也紛紛點頭。
“就是啊，這味道明明就是肉香。”
“這蘇牧耍詐，欺負老何沒防備。”
賈張氏馬上開口。
“小畜生，敢在院子裡騙人，把十斤白麵交出來！”
蘇牧轉頭看向何大清。
何大清正盯著那盤茄子，臉上全是震驚和迷茫。
他乾了十幾年的大廚，非常清楚，那罐醬汁倒進去的一瞬間，根本沒有肉的香味。
全是調料混合碰撞激發的味道。
可這味道，太邪門了。
根本超出他的認知。
蘇牧還沒說話。
旁邊的蘇小棠氣鼓鼓地站了出來。
小丫頭雙手叉腰，大聲反駁。
“胖大爺你胡說八道！”
“我哥哥根本沒放肉！”
“那裡麵也沒有魚！”
劉海中瞪起眼睛：“大人說話，小孩子插什麼嘴！”
蘇小棠一點也不怕，繼續說。
“我哥哥是用調料做出魚的味道，不是裡麵真的有魚！”
小丫頭一口氣說完，還得意地仰起下巴。
“你們就是沒見過世麵，連魚香茄子都不知道！”
劉海中愣住了。
用調料調出魚肉味？
這怎麼可能？
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他轉頭看向何大清：“老何，這丫頭片子胡扯的吧？”
何大清沒回答。
他走到案板前，拿起筷子。
“我嘗嘗。”
何大清夾起茄條，放進嘴裡。
舌尖剛一接觸到茄子，一股純正的酸甜味直接炸開。
緊接著，泡椒的微辣和醇厚的鹹鮮在口腔裡蔓延。
茄子在嘴裡直接化開，那種豐腴軟糯的口感，竟然比紅燒肉還要過癮。
多種味道在嘴裡達到了一個極其完美的平衡。
多一分嫌酸，少一分嫌甜。
何大清咽了下去。
胃裡一陣溫熱，全身的毛孔仿佛都舒展開了。
“吧嗒。”
何大清手裡的筷子掉在了地上。
他整個人呆立在原地，腦子裡嗡嗡作響。
幾十年的顛勺生涯。
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