【第97章 性價比最高的肉類2】
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【第7名：草魚。】
天幕上畫麵切換，一方池塘波光粼粼，漁夫撒網，撈起數條青灰色的草魚。
隨後一條草魚被現場宰殺，魚肉片成薄片，配以豆芽、乾辣椒、花椒、蒜末，熱油一潑，一道麻辣水煮魚呈現在眾人眼前。
紅油翻滾，魚片雪白，辣香撲鼻，看得人直流口水。
【草魚是中國淡水魚中的主力軍，產量大、分布廣、價格穩定，是百姓餐桌上最常見的魚類之一。】
【它肉厚刺大，適合紅燒、水煮、烤魚。】
【尤其是水煮魚、酸菜魚，首選草魚。】
【肉量足，價格便宜，一條三斤的草魚不過幾十塊錢，三四個人吃綽綽有餘。】
【但草魚的缺點是刺多，小刺尤其煩人，老人小孩吃的時候要格外小心。】
【另外它的肉質不算特別細嫩，泥腥味較重，做不好容易有土味。】
這魚一出，頓時引起了不小的反響。
唐朝。
李白正在酒樓飲酒，看到草魚上榜，笑道：“此魚我熟，蜀中錦江、嘉陵江中多有此魚，當地人稱‘青魚’，肉厚味美，佐以花椒，水煮一鍋，佐酒最妙。”
民間
食客們看到水煮魚，一個個都直咽口水。
“這菜叫什麼？水煮魚？看著就辣，不過那魚片雪白粉嫩，配著紅油，真叫人眼饞。”
“草魚咱們這兒也有，就是塘裡養的，不過做成這般模樣，倒是頭一回見。”
“我家做草魚，都是紅燒，放豆瓣醬，也還不錯，這水煮魚的做派，像是從蜀地傳來的。”
“看看那些小刺，吃的時候可麻煩了，後世人就不怕卡著喉嚨？”
“你沒看他們說嘛，肉厚刺大，就中間一根大骨頭，兩邊的小刺小心些就行。”
【第6名：巴沙魚。】
畫麵再變，這次出現的是一種通體無鱗、肉質極白的魚，被利刃片成厚塊，平底鍋中黃油融化，魚塊下鍋煎至兩麵金黃，擠上檸檬汁，撒上黑胡椒和海鹽，裝盤後配上蘆筍與聖女果，觀感十分精致。
【巴沙魚，原產東南亞湄公河的鯰魚，因價格低廉、肉質嫩滑、無刺而成為超市冷凍區的常客。】
【對不會挑刺、不會處理魚的人來說，巴沙魚是最大的福音。】
【去皮去骨，純肉，隻需解凍後簡單煎一煎、蒸一蒸，就能吃。】
【缺點是腥味略重，且口感偏軟，不像海魚那樣有嚼勁。】
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【另外它是進口冷凍魚，部分人對其來源和品質存疑。】
這魚一出，古人們麵麵相覷。
“巴沙魚？沒聽過。東南亞湄公河又在何處？”
“看那魚的樣子，白花花的，倒是像鱈魚，可鱈魚也不便宜啊。”
“後世人怎麼淨吃些沒聽過的怪魚？這巴沙魚，連鱗片都沒有，樣子倒不醜。”
“關鍵是沒刺！這倒是難得的優點，最適合我這種怕刺的人了。”
唐朝
李世民盯著畫麵中那煎得金黃的魚塊，若有所思。
“湄公河……若寡人沒記錯的話，應是在占城以南，真臘境內，後世人竟從那裡捕魚，冰凍之後遠渡重洋運來販賣，當真是奇事。”
魏征接道：“不過既然叫做‘性價比最高’，說明這巴沙魚在後世極為便宜，想來是那裡的水土豐饒，養出的魚產量極大，物多價必賤，若我大唐能通海路至真臘，便可帶來此魚，豐富百姓餐桌。”
李世民點頭：“此言有理，就依魏卿的辦。”
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