示了糖醋裡脊的做法：裡脊條裹上蛋液和澱粉，下油鍋炸至金黃酥脆，另起鍋爆香番茄醬、糖、醋，將裡脊條倒入快速顛鍋，使每一根裡脊都裹上紅亮的酸甜汁，外酥裡嫩，晶瑩剔透，誘人非常。
【豬裡脊是豬身上最嫩的一塊肉，幾乎不含肥肉，蛋白質高、脂肪低，口感嫩滑，適合各種做法。炸、炒、煮、蒸，樣樣都行。】
【價格方麵，豬裡脊在豬肉各部位中屬於中低價位，尤其和排骨、五花肉相比，豬裡脊要便宜不少，可以說是“花小錢吃到高檔肉”。】
【缺點是它太瘦了，沒有肥肉香，如果烹飪不當容易柴。】
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【另外它的口感雖嫩，卻比雞胸肉稍硬，對牙口不好的人不太友好。】
“豬裡脊！”
“這可是豬身上最好的肉了，又嫩又瘦，怎麼做都好吃！”
“後世人說它便宜，我倒覺得不便宜，在我家，裡脊肉比肥肉貴多了，也就逢年過節才舍得買上一塊。”
“是啊，看那糖醋裡脊，紅紅亮亮的，像瑪瑙一樣，真叫人流口水。”
“那肉絲看著就嫩，一入口，怕不是滑到肚子裡去。”
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