【第98章 性價比最高的肉類3】
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【第3名：雞蛋。】
畫麵切換，不再是肉類，而是一筐筐圓潤飽滿的雞蛋。
有鄉下土雞蛋，也有超市裡整齊碼放的盒裝雞蛋。
隨後又展示了水煮蛋、茶葉蛋、蛋羹、荷包蛋等各種做法。
【雞蛋是最便宜的優質蛋白質來源，沒有之一。】
【一個雞蛋算下來隻值幾毛錢，卻含有約6-7克蛋白質，還富含卵磷脂、維生素D、B族維生素等營養。】
【關鍵是它做起來方便，水煮、煎炒、蒸蛋羹、做湯，幾分鐘就搞定，是人人都吃得起的營養食品。】
【雞蛋的唯一缺點就是膽固醇含量不低，但對大多數人來說，每天吃一兩個雞蛋完全沒問題。】
“雞蛋也算肉？”古人們哄笑起來。
“這後世人怕不是沒東西排了，拿雞蛋來湊數。”
“不過雞蛋確實是好東西，便宜又營養，我家養了三隻母雞，天天撿蛋，吃不完還拿去賣。”
“每天早上煮兩個雞蛋，蘸著鹽吃，那叫一個香，水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹，樣樣都行。”
“那些奇怪的雞蛋做法是什麼？用茶葉煮的蛋？那能好吃嗎？”
“後世人真會琢磨，連煮雞蛋也能搞出新花樣。”
宋朝。
蘇軾看到雞蛋上榜，撫掌笑道：“雞蛋也入選了，當真是實至名歸，雞蛋雖小，蛋白質卻不輸雞鴨，我最喜用它炒韭黃、炒香椿，嫩滑鮮香，是佐酒下飯的好菜。”
蘇轍在旁接口道：“兄長說的極是，雞蛋價廉物美，尋常百姓也吃得起，不過後世人說它‘膽固醇含量不低’，這‘膽固醇’又是何物？聽著像是什麼壞東西。”
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“管他呢，反正雞蛋是極好的。”蘇軾不以為意地擺擺手：“以後還是天天吃，早上煮兩個，蘸鹽，再配碗白粥，快活似神仙。”
【第2名：去皮雞腿肉。】
畫麵出現一塊塊白淨的去皮去骨雞腿肉，被切成一口大小，放入盆中，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽、薑蒜末醃製；隨後下鍋煎至表麵金黃，加入照燒醬或蜜汁，片刻後收汁濃稠，雞肉表麵裹滿醬汁，油亮誘人。
接著畫麵又變成烤箱，雞腿肉被送入烤箱烤製，表皮微微焦黃，內裡鮮嫩多汁，用筷子輕輕一按，肉汁溢出，彈性十足。
【去皮雞腿肉是雞身上性價比第二高的部位。】
【帶皮雞腿肉比雞胸肉更香更嫩，去皮後脂肪減少，蛋白質充足，口感軟嫩多汁，怎麼做都好吃。】
【關鍵是雞腿肉價格常年穩定，冷凍雞腿肉更加便宜。】
【對於追求口感和營養兼備的人來說，雞腿肉幾乎是無可挑剔的選擇。】
【缺點是需要自己去皮去骨，有點麻煩。】
【不過很多超市有現成的去皮去骨雞腿肉賣，價格會稍貴一些。】
“雞腿肉？”各朝古人一愣。
“雞腿是好吃，可也不便宜啊，一隻雞就兩條腿，哪能頓頓吃？”
“後世人把雞腿單獨拆下來賣，還去了皮、去了骨，這也太會吃了。”
“不過看那畫麵，確實嫩，那肉汁一擠就出來了。”
“去皮？為什麼要去皮？雞皮多香啊！後世人怎麼還嫌棄呢？”
清朝。
“雞腿肉？哼，朕最愛的還是那雞翅膀，肉雖少，但最香，雞腿肉太粗，不夠細嫩。”乾隆不以為然。
和珅笑道：“主子口味自然非同尋常，不過尋常百姓可沒福氣吃那雞翅膀，有雞腿肉已是難得，後世將雞腿肉排第二，想來是因為它肉多的緣故吧。”
【第1名：冷凍雞胸肉。】
畫麵一轉，天幕上出現一袋袋整齊碼放在冰櫃裡的冷凍雞胸肉，價格標簽清晰可見，一公斤隻標了不到十元。
隨後畫麵變為健身餐，一塊雞胸肉被片成薄片，用鹽、黑胡椒、橄欖油醃製，入平底鍋煎至兩麵金黃，切片擺盤，配上西蘭花、聖女果和糙米飯，清淡卻誘人。
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