黃魚羹

【黃魚羹】

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黃魚羹

[材料]

黃魚肉200克，嫩筍50克，雞蛋1個，蔥末、薑末、蔥段各1小匙，植物油、香油、清湯、水澱粉各適量，鹽少許。

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[製作]

。散打蛋雞；丁切淨洗筍嫩；片小成切肉魚黃將　1

。沫浮去撇後沸燒，鹽和筍嫩、湯清、片魚黃入放，末薑和段蔥香爆，油熱中鍋　2

。可即油香和末蔥入加後最，液蛋入淋後然，芡勾粉澱水用　3