【第80章 沈晏毛筆蘸果醬】
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沈華清點了點頭，把水杯放在石桌上，繞到周敏旁邊低頭看了看。
紅湯，白粉，金腐竹，青蔥花，視覺上的衝擊加上嗅覺上的刺激，讓他的大腦開始自動分析。
酸筍屬於發酵食品，發酵過程中產生的硫化物是臭味的來源，但同時也是鮮味的來源；
紅油中的辣椒素會刺激口腔黏膜產生灼熱感，促使大腦分泌內啡肽；
骨湯提供脂肪和氨基酸，脂肪是風味的載體。
“從原理上講，”
沈華清在他媽旁邊坐下，拿起他爸還沒來得及拆封的第三碗，
“臭味和鮮味在化學層麵是同一類物質。
人的大腦在接收到足夠濃度的硫化物時，會繞過厭惡反應直接觸發鮮味受體。
也就是說，聞起來越臭的東西……”
他拆開筷子，攪了攪碗裡的粉，夾起一筷子送進嘴裡。
然後他沉默了三秒鐘。
“……理論上確實應該越好吃。”
他把剩下半句話說完了，但語氣已經從分析變成了驗證結論的狀態。
然後他的筷子就沒有停下來過。
沈晏靠在柱子上看著他哥。
沈華清吃東西的時候永遠是最講究的，刀叉的擺放，咀嚼的速度，吞咽的時機，都是按照某種嚴格的程序在進行。
但此刻他端著一碗十五塊錢，不對，沈晏是花一千塊一碗買的螺螄粉，筷子使得飛快。
西裝袖口差點蹭到紅油，連他平時最在意的吃相都在這一碗粉麵前潰不成軍。
沈華清吃完最後一口粉，端起碗喝了一口湯。
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然後他把碗放下，拿起旁邊的水杯喝了一口水，抬頭看向沈晏。
“還有嗎？”
“每人限購一碗，”沈晏說，“我隻買了三份。”
沈華清的眼神裡閃過了一絲沈晏非常熟悉的失望。
那是上次鵝腿事件後，他爸他媽他哥三個人臉上共同出現過的表情。
沈伯安從石階上站起來，碗已經空了，筷子擱在碗沿上。
他看著沈晏，想說：
你明天再去買。
但上一次鵝腿的教訓讓他把這句話咽了回去。
他換了種說法：“你要不然把攤主的地址告訴我們一下，我們去那裡買。”
沈晏想起了上次烤鵝腿的教訓，跟他們說了：“勞斯萊斯4S店。”
這個地點說出來之後，其餘三人紛紛沉默。
“這個攤主，還是上次那個？”
沈晏頓了一下：“……嗯。”
“他怎麼老換地方？”沈伯安擦了擦嘴角。
“上次在什麼學校門口，這次又跑到什麼4S店，下次是不是要去故宮門口？”
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