“都嘗嘗。”
他先抿了一口，眼神裡透著股挑剔後的滿意，“這年頭，能碰到這種成色的老酒，不容易。”
屋裡眾人趕緊舉杯附和。
呂辰小心翼翼地抿了一小口。
入口極滑，像是一團溫軟的雲吞進了喉嚨。
起初是綿甜的，緊接著那股子醇厚的酒勁才慢慢泛上來，在舌尖和鼻腔裡層層疊疊地散開，回味悠長，確實有點東西。
“絕了！”
郎爺眯起眼，咂摸著嘴裡的餘味，連連點頭。
田爺臉上終於有了點笑意。
他夾起一隻蝦，沒蘸料汁，直接扔進嘴裡。
牙齒咬合間，蝦肉緊致彈牙，鮮甜味兒在口腔裡迸發。
連著吃了三隻，他才放下筷子，抬眼看向何雨柱。
“火候到了。”
田爺的聲音不高，卻帶著股不容反駁的威嚴，“蝦剛斷生，多一分則柴，少一分則腥。
這道菜看著簡單，考的卻是對食材本味的掌控力。
你心裡有數。”
他又指了指旁邊的炒蛋和青菜。
“雞蛋嫩而不散，油量控製得剛好，既不膩也不寡淡。
青菜碧綠脆嫩，火候掐得死死的，水分鎖在裡麵，鮮甜不減。
家常菜最考驗底子，不搞那些花裡胡哨的，但基本功紮實。”
最後，他舀了一勺酸辣湯送進嘴裡。
“酸辣平衡，勾芡薄透，喝著順口開胃。
不錯。”
放下勺子，田爺的目光正式鎖定在何雨柱身上。
“譚家菜的嚴謹，川菜的潑辣，你都融進去了，還能有自己的巧思。
趙四海帶你帶得好，你自己也沒偷懶。
憑這手家常功夫，出去單挑大梁，夠資格了。”
這話一出，何雨柱臉瞬間漲紅。
能讓田爺這種級別的行家點頭，比考多少分都管用！
他立馬站起來，腰彎得低低的：“謝田爺誇獎！小子肯定接著練，絕不給您丟臉！”
田爺揮揮手讓他坐下，神色緩和了不少。
這時候，他的視線掃過旁邊低頭偷笑的陳雪茹，晃了晃手裡的酒杯，語氣裡多了幾分戲謔。
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