劉策擰開蓋子，往雞湯豆腐裡撒了一小撮，又給韭菜雞蛋裡也點了少許。
攪勻，蓋上鍋蓋，完事。
現在的飯菜，食材本身是好的。
土雞是散養的，韭菜是地裡現割的，雞蛋是今天剛下的。
但調味料實在少得可憐，鹽、醬、醋，最多再來點花椒大料，鮮味全靠食材本身吊。
來一點味精，味道能提一個檔次。
不是什麼質的飛躍，但足以讓吃慣了山珍海味的人覺得今天的菜格外鮮美。
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當然了，也僅此而已。
劉策心裡很清楚，那些穿越小說裡寫的主角拿出一包味精，古代人吃得驚為天人當場跪拜的橋段，純屬扯淡。
味精的鮮是純粹的、單一的穀氨酸鈉的鮮，乾淨利落，但缺少層次。
而真正的好廚子用老母雞、火腿、乾貝吊出來的高湯，那鮮味是複合的、圓潤的、有骨有肉的，兩者壓根不是一個維度。
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