【第80章 冰火兩重天】
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蘇瑾戈抬眼看了他一下。
是個行家啊。
“對啊。”
她將魚肉重新擺好，拿起一把靈穀澱粉，均勻拍進每一道刀口。
何清川看著那片漂亮的菱形花刀，忍不住道：“鬆鼠魚最講究刀法。”
“這魚皮不能切斷，不然下鍋以後魚肉會散開，花刀也撐不起來。”
“你這魚，片的可真好。”
蘇瑾戈沒有回話，隻是開始準備黑鱗靈牛小炒的食材。
霧葉薑切絲。
火紋蔥切段。
青果擠汁
青玉筍削皮切片。
她又從青瓷罐裡取出幾株藍霧菌，切掉菌柄最下麵的一小截。
見何清川好奇，她解釋道：“藍霧菌不能直接整株下鍋。”
“菌柄裡有苦靈，會把鮮味壓住。”
“青玉筍也不能切太厚，黑鱗靈牛火靈重，要用它的清甜壓住肉味。”
她每個動作都沒有多餘停頓。
何清川低頭看著記錄板，忽然有種感覺。
蘇瑾戈是不是把神域裡的高階食材，當成現實菜市場裡的蘿卜白菜了？
火焰升起。
蘇瑾戈先把鍋燒熱，倒入少量靈油。
油溫剛好，她便將黑鱗靈牛肉片倒了進去。
“滋啦”一聲。
肉片邊緣迅速卷起，濃鬱的肉香從鍋裡衝了出來。
火紋蔥的甜味緊隨其後，最後才是青果汁的清酸。
三種味道層層遞進，沒有互相遮蓋。
廚房裡的香味順著門縫往外鑽，許棠正好也忙完了。
她探頭看了過來。
“蘇小姐，這是做了什麼？這麼香”
卓晴也跟著走回廚房。
蘇瑾戈把炒好的牛肉盛進白玉盤，又撒上一小撮火紋蔥。
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肉片邊緣帶著焦色，表麵裹著一層清亮的油光。
熱氣散開後，肉香先落下來，火紋蔥的甜味緊跟著鋪開，最後才是青果汁留下的清酸。
“黑鱗靈牛小炒，可以吃了。”
許棠看著盤中的牛肉，筷子拿起來又放下。
“蘇小姐，我們不急，等你忙好了一起吃。”
卓晴也點了點頭：“一起吃就好。”
蘇瑾戈卻把盤子往三人麵前推了推，“你們先吃。”
“我想看看你們第一次吃神域食材，會是什麼反應。”
這句話說得太坦然。
三人一時間都沒找到拒絕的理由。
當然。
這盤子裡的香味，也是讓他們很難繼續客氣。
肉香已經散開了。
他們站在旁邊聞了這麼久，肚子早就開始抗議。
何清川盯著那片焦金色的牛肉看了幾秒，終於還是拿起了筷子。
“那我先嘗嘗。”
說著，他夾起一片牛肉。
肉片剛咬開，何清川的動作便停了下來。
何清川慢慢咀嚼著。
眉眼從最開始的謹慎，逐漸變成了享受。
這不是現實裡的牛肉。
現實中的牛肉，無論等級多高，入口時總會有一點纖維感。
肉質嫩一些，纖維就細。
火候重一些，香味就足。
可嘴裡這片牛肉，口感完全不一樣。
肉片很薄，卻沒有被炒乾。
牙齒咬下去時，外層有輕微的焦香，裡麵卻仍然保留著充足的汁水。
肉汁沒有一下子散掉，而是隨著咀嚼慢慢釋放。
先是鮮。
接著是火紋蔥的甜。
等肉香完全鋪開後，青果汁的清酸才從最後浮出來，把口中的厚重感收得乾乾淨淨。
何清川咽下牛肉，低頭又夾了一片。
許棠盯著他：“何乾事，味道怎麼樣？”
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