【第98 章 草莓大福（中）】
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蒸籠開始冒熱氣，帶著糯米粉特有的清甜氣味在廚房裡彌散開來。
降穀零洗了手，站在操作台前。
櫻井空把蒸好的糯米團從蒸籠裡取出來，放在撒了熟粉的案板上，用擀麵杖擀成薄片，切成大小均勻的方塊。
“草莓要放在中間。紅豆沙先搓成球，再壓成圓片，包住草莓底部，露出頂部的紅色。
最後用糯米皮包住整個，收口朝下。”
降穀零低頭看著案板上的材料，沉默了一瞬，像是在腦子裡過了一遍流程，然後伸手拿了一顆草莓，開始搓豆沙。
他的動作一開始有些生澀，紅豆沙在他的掌心裡滾了幾次才勉強成形，但到第三顆的時候，已經能夠利落地把豆沙搓圓、壓扁、包裹住草莓。
櫻井空站在旁邊，看著他把包好的草莓大福放在碟子裡。第一個收口略鬆，第二個體型不夠圓，第三個已經達到了能上架的標準。
“你在警校的時候，也是這麼練的？”櫻井空問。
“練什麼？”
“練到第三個就達到標準。”
降穀零正在包第四顆，動作沒有停：“公安的訓練要求就是三個以內掌握基礎操作。
超過三個還沒掌握，就說明不適合這個崗位。”
“那你覺得你適合做甜品嗎？”
“目前來看，第一個和第二個還有改進空間。”
“那第四個呢？”
降穀零把第四顆草莓大福放在碟子裡，收口朝下，糯米皮表麵平整光滑，沒有褶皺。
他低頭看了一會兒，然後用指尖輕輕按了一下側麵：“這個可以上菜單了。”
“那明年櫻花季，波洛的菜單上就會有草莓大福。”
“明年櫻花季？”降穀零把碟子推到茶幾中央，“草莓大福不是限定款，可以全年供應。”
“那得看你的草莓供應是否穩定。”
“和樓下那家水果店簽個長期供貨就行。”
“那成本會上去。”
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“那就把售價定高一點。”
“……你連定價都想好了？”
“350日元一個。”
“跟櫻餅一個價？”
“因為成本差不多。”
櫻井空看著茶幾上那碟草莓大福，糯米皮薄得透光，隱約能看到裡麵那抹紅色和一層紅豆沙的深褐色。他伸手拿起一個，咬了一口，嚼了幾下，然後放下。
“怎麼樣？”降穀零問。
“豆沙甜度剛好，草莓的水分也夠。”
“那比櫻花果凍好。”
“因為櫻花果凍的變量還沒完全穩定。草莓大福的變量你已經控製了。”
“……你說話的方式真的很像在做實驗報告。”
“公安的習慣。”
窗外，四月的陽光已經完全升起來了，把整個廚房都照得明亮。
操作台上的蒸籠還在冒著微弱的餘溫，殘留的糯米粉沾在案板上，小鍋裡還剩了一些煮過的紅豆沙。
降穀零收拾好操作台，把用過的工具放回水槽。
櫻井空用布把蒸籠重新包好，放在門口。“你先把那顆櫻花果凍吃掉，不然放久了風味會變。”
“那這一盒怎麼辦？”降穀零指著保鮮盒裡剩下的五顆草莓大福。
“帶回去分給景光和班長他們。”
“……五顆大福，四個人，你怎麼分？”
“切塊。”
“切塊就不叫大福了，叫糯米團子。”
“那就叫糯米團子。”櫻井空把蒸籠夾在腋下，“反正他們也不在乎名字。”
降穀零沒有再反駁。
他把保鮮盒的蓋子蓋好，放進冰箱裡，關上櫃門。
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