【第 181章 葡萄果凍】
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安室透沒有再說話。
他站在吧台後，指尖從綠蘿的葉片上收回來，安靜地看了一會兒窗外那片被夏日陽光曬得發白的街道。
然後轉回身來，拿起乾布，開始擦拭已經乾淨得反光的吧台表麵。
櫻井空坐在高腳凳上，看了一會兒他擦吧台的動作，然後端起自己那杯已經半涼的咖啡喝了一口：“明天下午試做，需要我提前把葡萄的皮剝好嗎？”
“不用。帶皮榨汁，顏色會更正。
而且果凍凝固之後，如果表麵有細小的氣泡，可以用火槍輕輕噴一下表麵。”
“有道理。”櫻井空把空咖啡杯放回吧台上，“那我明天下午兩點來。”
“兩點。”安室透把乾布疊好搭回水槽邊沿，偏過頭來看了他一眼，
“波洛明天下午不會太忙。兩點剛好。”
第二天下午，櫻井空帶著葡萄如約而至。
他買了兩串，一串深紫色，一串淺紫，在波洛的吧台上並排放著，像兩件已經被設計好位置的作品。
“你帶了兩串？”安室透拿起那串淺紫色的，對著燈光看了看，又放回原處。
“深紫色的用來榨汁，淺紫色的留著裝飾。
果凍做好之後，在表麵放幾顆去皮的對半切開的淺色葡萄，顏色層次會更好看。”
安室透沒有反駁。
他轉身從架子上取下一隻乾淨的大碗和一把細網篩，放在操作台上，然後把深紫色那串葡萄放進水槽裡衝洗。
水流聲在安靜的波洛裡響了一會兒，然後被他關上。
他把洗好的葡萄放進碗裡，開始一顆一顆地摘蒂、去皮。
櫻井空站在旁邊，沒有接手，隻是安靜地看著他做那些事。
水流聲在安靜的波洛裡響了一會兒，然後被關上。
兩個人一起安靜地做完了所有工序。
安室透把榨好的深紫色葡萄汁倒進量杯裡，正好是350毫升。
他把葡萄汁倒進鍋裡，加入細砂糖，開中小火加熱，用木勺輕輕攪拌，直到糖完全融化，液麵邊緣開始泛起細小的氣泡，然後關火。
櫻井空把泡軟的吉利丁片撈出來，擠乾水分，放進溫熱的葡萄汁裡，用木勺輕輕攪拌直到完全融化。
他把混合好的液體倒進一隻方形的玻璃容器裡，放進冷藏櫃，關上櫃門。
“要等多久？”安室透問。
“至少四個小時。如果冷藏過夜，口感會更穩定。”
櫻井空靠在操作台邊沿，“明天早上應該就可以切塊了。”
安室透沒有再追問。
他安靜地站在操作台邊，把用過的工具收進水槽裡衝洗乾淨，放回原位。
第二天早上，波洛開門的時間比平時早了十分鐘。
安室透走到冷藏櫃前，打開櫃門，那隻方形玻璃容器裡的液體已經變成了深紫色，表麵光滑平整，在冷藏櫃的燈光下泛著溫潤的光澤。
他把它取出來，放在操作台上，用刀切成大小均勻的方塊，在盤子裡擺好。
深紫色的果凍塊在晨光中微微顫動，邊緣乾淨利落。
他拿起手機拍了一張照片，發給了櫻井空。
幾秒後，回複彈出來：“顏色比去年做的更透亮。”
“因為用的葡萄更成熟。”
“那今天可以正式上架了。”
安室透看著那行字，沒有立刻回複。
他把手機放回吧台下，轉身從架子上取下一隻乾淨的玻璃杯。
放進幾塊切好的果凍，倒入冰鎮氣泡水，加了兩片薄荷葉，然後把那杯飲品放在窗台上，讓它正好被晨光照到。
過了一會兒，園子推門進來了:“熱死了!為什麼夏天會這麼熱啊!”
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