第15章 手把肉

然後裝在大瓷盤裡端上來。下麵是麵，上麵是肉。主人以刀把肉切成小塊，客人以手抓肉及麵同吃。吃之前，由一個孩子執銅壺注水於客人之手。客人手上澆水後不能向後甩，隻能待其自乾，否則即是對主人不敬。銅壺頸細而長，壺身鏤花，有中亞風格。