"": 200,
"": "",
"": "賈乾事到底沒拿出第二張單子。
不是不想拿。
是這種東西不能落紙。
渡管所乾部吃小灶，平日大家都知道。
肉從船上卸下時少稱半斤，魚從木桶裡撈出兩條，雞蛋賬上寫破損，轉頭進了小鍋。
說起來都是慣例。
可慣例最怕蓋章簽字。
林秋禾一句話堵住他，他臉上掛不住，隻能冷笑。
“那你就做大鍋。”
“一個農村來的，啥也不懂，真不知道誰把你找來乾活的。”
“到時候得罪了人，頭一個先把你趕走。”
林秋禾沒應聲。
她先叫灶房裡原本幫忙燒火的小媳婦打水。
小媳婦姓錢，大家叫她錢姐。
錢姐看著不過三十出頭，手腳麻利，眼神卻總往賈乾事那邊瞟。
林秋禾喊她幫忙打下手。
“先洗蘿卜白菜。”
“豆芽過兩遍水。”
“土豆削皮切塊。”
錢姐小聲問：“肉呢？”
林秋禾看了一眼那條五花肉。
“肉也用。”
錢姐愣住。
“都用？”
“不都用。”
林秋禾拿刀比了比，割下一塊肥瘦相間的，又把剩下的稱了稱，記在灶房牆邊舊賬本上。
她寫得清楚。
今日入灶，五花肉一斤六兩，用六兩，餘一斤。
小雜魚五尾，用三尾，餘二尾。
豆芽半筐，用半筐。
最新小說章節盡在o o p . t w
油兩勺。
鹽、醋、醬按勺記。
賈乾事在旁邊看得煩。
“你還真記賬？”
“習慣。”
林秋禾頭也不抬。
“我掌勺，有我的規矩。”
她沒按這個年代常見的重油燉菜來做。
渡口工人出力多，飯得頂餓。
可河邊人常吃油厚肉鹹的菜，吃完下午口乾，肚子沉。
林秋禾先把五花肉切成小丁。
肥肉丁下鍋慢煸。
鐵鍋裡很快冒出細密油泡，肉丁從白變黃，香氣一點點逼出來。
錢姐站在旁邊，眼睛都直了。
“這肉不直接燉？”
“林師傅，這可是大鍋飯，渡口幾十號人呢。”
“這麼細致的做，你不累？”
林秋禾搖頭。
“做飯本事也是個辛苦活，不能為了怕累，就自己減步驟。”
“你糊弄飯，飯就會糊弄你。”
林秋禾把瘦肉丁倒進去，又放薑末、蔥白。
滋啦一聲，香氣炸開。
她沒舍得大把用醬油，隻加了一點上色，又沿鍋邊淋了半勺醋。
酸氣一衝，肉香反倒更活。
“哎，這咋還放醋？”錢姐急了，“肉不酸了嗎？”
“不會。”
林秋禾拿鍋鏟翻得快。
“醋順鍋邊走，酸味散了，香味留下。”
她把土豆塊倒進去煎到邊角微黃，再添熱水。
另一口鍋裡，她把豆芽和白菜杆子焯過，撈出來控水。
小雜魚也沒整條燉。
她把魚擦乾，用一點油煎到兩麵焦黃，搗碎，和薑片一起熬成一鍋奶白的魚湯。
魚湯過濾後倒進肉臊鍋裡。
肉的厚，魚的鮮，豆芽的清甜，白菜的水氣，全被她壓進一鍋。
最後飯不是乾飯，也不是稀粥。
她把早上蒸剩下的冷飯打散，下鍋和肉臊湯一拌，再壓上土豆、豆芽、白菜葉，燜得顆粒吸滿湯汁。
起鍋前，她撒了一把切得極細的蔥花和蒜末。
沒有辣椒。
卻有一股酸香、肉香、魚鮮混在一起的熱氣，從灶房門口直往院子裡鑽。
原本扛麻袋的幾個工人聞著味兒，腳步都不動了。
“今兒做啥呢？”
“咋這麼香？”
“是不是乾部小灶？”
錢姐下意識看林秋禾。
林秋禾把大木勺往飯桶裡一插。
“大鍋飯。”
頭一個來打飯的是個老搬運工。
他袖口全是泥，臉上汗水衝出兩道白印。
他怕白跑一趟，試探著問：“這菜和肉，真給我們吃？”
林秋禾看他手裡的搪瓷缸。
“排隊。”
老搬運工立刻咧嘴笑了。
“哎，排隊，排隊。”
一勺飯下去，米粒油潤，卻不糊。
土豆軟爛，豆芽還帶一點脆。
肉丁不多，可每一口都能嘗到肉味。
最妙的是那點酸香，像把油膩氣全托開了。
老搬運工蹲在牆根吃了一口，眼睛一下亮了。
“娘哎，這飯中！”
旁邊人急了。
“咋個中法？”
”！嘗己自你“
。聲罵有總日平，點飯到一口渡
。子梆菜著撈隻天半排嫌人有，生夾飯嫌人有，油沒湯清嫌人有
。怪卻日今
。有沒聲罵，長得排隊
。飯口一扒再，氣熱口一吹先，根牆蹲子缸著端個個一人工
。響的子缸碰勺碗剩隻裡院，著吃著吃
。看難更色臉，下簷屋在站事乾賈
。棄嫌出露都上臉，汗頭滿得吃人工見，來出室公辦從部乾小個幾
”？呢飯的們我？事回麼怎“
。話說敢不姐錢
。桶飯指了指手抬禾秋林
”。這在都“
。臉變時頓部乾輕年那
”？鍋個一吃們他跟們我叫你“
。問禾秋林”？嗎的來上運搬人工撈打人工是不道難，肉、魚的吃們你“
。聲出笑住忍沒人工個幾邊旁
。了來過盒飯的齊整摞一著端工船老的白花發頭個一，作發要剛，紅漲臉部乾輕年
”。了好打前提我飯的們你，李小“
”。吧嘗嘗快你“
”。嘞香要還灶小那你比鍋這兒今“
。眉皺部乾李小
”。哄起著跟也你，叔周老“
。塞一裡手他往缸瓷搪把工船老
”。罵再了嘗你，哄起不起“
。子麵人老給是隻本原李小
。裡嘴進送，點一了挑子筷拿他
。聲吭沒他，刻一下
。子筷一了夾又
”？吃好麼那有真“：問住不忍部乾個一另邊旁
。收一裡懷往缸瓷搪把李小
。了走身轉，聲一了”哼“子鼻
。響更得笑們人工下這
。陣一白陣一青色臉事乾賈
。來出不挑現發卻，錯挑想他
。少沒肉
。用亂沒油
。吃夠飯
。白白明明得寫還賬
！啊事鬨人沒，天半了掇攛，是的要主最
。食夥善改人工給子條按禾秋林說能隻也，處明到鬨真，事這灶小上不吃部乾
。下一了動子簾窗後所管渡，後午
。聽人裡屋給說聲低事的午中把慶國邵
。音聲有沒天半裡屋
。了笑慢慢才任主劉，兒會一了過
”。飯做會“
“
