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"": "隔天是周末。
工人們輪休，上學的孩子也不用早起。
禾味公社的熱鬨，一下子淡了大半。
晨霧散得慢，日頭爬到屋簷半高，巷子裡才漸漸有零星行人。
早飯高峰輕輕鬆鬆渡了過去，沒有往日排成長隊的擁擠。
餘下的食材不多，都是今早精挑細選的新鮮菜蔬。
足夠自家午飯，多餘的幾份乾糧也提前分裝妥當。
客人稀稀落落進門，吃完便安靜離開。
院裡少了往日的喧囂嘈雜，隻剩灶火輕輕劈啪的細響。
林秋禾索性提前掛了歇業小牌，打算趁著難得的空檔，好好教教孩子們下廚的本事。
灶房收拾得一塵不染，鍋碗瓢盆擺放得整整齊齊。
陽光透過窗紙篩進來，落在擦拭發亮的案板上，暖融融的一片。
“阿硯，過來。”
林秋禾洗淨雙手，將袖口挽得平整利落。
“今天不忙，娘教你正經做飯。”
林硯愣了一下，隨即快步走上前，眼底藏著幾分期待。
他平日裡隻負責收票、記賬、收拾碗筷，幫著打下手。
從未真正站在灶台前掌過勺。
“娘，我想學。”
“學可以。”
林秋禾語氣溫和，卻帶著不容含糊的認真。
“我教你手藝，不圖你一朝學成。”
“但規矩、乾淨、火候、分寸，每一樣都不能糊弄。”
“做飯是喂人的差事，糊弄食材，就是糊弄人心。”
林硯重重點頭，脊背繃得筆直，半點不敢懈怠。
一旁的小芳、石頭和苗苗，也乖乖搬來小板凳，坐在灶房門口，安安靜靜看著，不吵不鬨。
今日午飯簡單家常，卻最考驗功底。
青椒炒肉末、清炒時令青菜，再燉一鍋豆腐菌子湯。
都是尋常食材，沒有名貴肉菜，最能看出做飯人的用心和功底。
林秋禾先從最基礎的規矩教起。
“第一步，洗手。”
“用水衝淨，皂角搓透，指縫、手腕一處都不能漏。”
她看著林硯認真洗淨手，又讓他換上乾淨的專用圍裙、布帽。
“進灶房，頭發不能外露，衣角不能垂在案板上。”
“不是講究好看，是講究乾淨。”
“食客吃進嘴裡的東西，半點雜塵都容不得。”
“客人在飯裡吃出一根頭發，就有可能咋了我們自己的招牌。”
林硯一一照做，動作細致規整，沒有半分敷衍。
緊接著是備菜。
林秋禾把洗淨瀝乾的青椒遞給他。
“你來切。”
林硯握著菜刀，小心翼翼下刀，青椒塊切得大小不一，有的大塊連片，有的細碎零散。
他有些窘迫。
所有人的眼睛都盯在他手裡的刀上。
讓他下意識想加快速度糊弄過去。
手腕剛一用力，就被林秋禾輕輕按住。
“慢一點。”
她沒有半句責備，隻是俯身握住他的手腕，一點點糾正發力的姿勢。
“切菜不求快，先求勻。”
“大小一致，受熱才會一致。”
“有的厚有的薄，下鍋厚的沒熟，薄的已經糊了，再好的食材也毀了。”
她握著他的手，一刀一刀慢慢切。
陽光斜斜落下來，將兩人的影子疊在案板上，挨得很近。
林硯鼻尖輕輕縈繞著母親身上乾淨的氣息。
是日日洗灶台、洗衣物攢出來的皂粉清香。
混著淡淡的煙火溫度。
清透、安穩，是他這幾年最踏實的味道。
兩人靠得極近，他能清晰感受到她掌心微涼的溫度，穩穩扣著他慌亂發僵的手腕。
他喉結輕輕滾了一下，心思莫名就飄離了案板上的青椒。
他忽然想起冰冷刺骨的淮河水，凍得他意識全無，整個人往下沉的時候。
是娘不顧冰水刺骨，一頭紮進去，用儘全力把他從水裡撈上來。
抱著他一點點用體溫暖回他快要凍僵的身子。
別人都當她是後娘，待他好是裝樣子。
可隻有林硯自己清楚，他這條命，是娘實打實撿回來的。
他心頭微熱，迅速斂了飄忽的思緒，沉下心神。
娘教他立身、教他手藝、教他規矩。
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他不能辜負，更不能走神。
青椒塊已經方方正正，厚薄均勻，落在案板上整整齊齊。
“你看。”
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。香清的椒青出激，炒快火大
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。足十氣火煙卻，炒小常家的單單簡簡
。房灶個整滿鋪間瞬氣香，亮鮮澤色，末肉的亮油著裹椒青的綠翠，時盤裝鍋起
。練熟越做越硯林，湯子菌腐豆、菜青的著接緊
菜青，鮮味清湯，少不多不味調，躁不急不候火
