午飯,想請主家嘗嘗農家飯菜。
周瑾看向媳婦,他聽她的,舒窈點了點頭,兩人便往莊子裡去。
莊子不大,三間大瓦房圍成一個小院,院裡曬著新收的稻穀,竹竿上掛著一大串乾茱萸和幾串乾豆角,簸箕裡攤著切好了的蘿卜條。
莊頭媳婦是個四十來歲的婦人,手腳利落,見主家來了,忙把堂屋的方桌擦了又擦,端上茶來。
不多時,飯菜便擺了上來。
首先入目的是一盤清炒藕片,蓮藕被切得薄薄的,拿蒜末一炒,脆生水靈。
一旁是紅燒藕圓,蓮藕擦成泥,摻了少許肉末和薑末,團成圓子的形狀,下鍋煎得兩麵金黃,再澆上醬汁燜透,外焦裡糯。
再看炸藕盒,兩片藕夾著調好的肉餡,裹一層薄薄的麵糊下油鍋炸,炸到金黃酥脆撈起來,咬一口外皮焦香,藕片清甜,肉餡鮮嫩。
正中間的豆角炒臘肉也正冒著熱氣,豆角切成小長段,和臘肉片一起下鍋快炒,肉片鹹香。
還有一盤清炒時蔬,院裡現摘的農家小青菜,隻放了少許鹽,清爽解膩。
怕炸物太膩味,莊頭媳婦還準備了醃青瓜,酸辣入味,下飯脆爽。
湯是蓮藕排骨湯,莊頭媳婦燉了小半個時辰,一直到湯色清亮,藕塊粉糯,筷子一夾就爛,才關了火。
主食是糙米飯,蒸得粒粒分明。
這六菜一湯擺在鄉下莊戶的桌上,已是頂豐盛的了。
“鄉下地方,沒什麼好東西,六爺和夫人將就吃些。”莊頭媳婦搓著手,有些不好意思。
她擺好了飯菜,正要退出去,周瑾卻擺了擺手:“坐下一起吃吧,沒那麼多規矩。”
莊頭和莊頭媳婦對看一眼,有些受寵若驚,推辭了兩回,見周瑾語氣不容商量,才戰戰兢兢坐下。
兩人坐定後,卻不敢動筷,隻等著主家先動。
沈舒窈拿起筷子先夾了一隻藕盒,咬下外皮酥脆,好生驚豔,又嘗了嘗豆角,豆角沾上了臘肉的鹹香味,也是很可口。
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