【第29章 鐵鍋】
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沒過一會，午膳端上來了。
一個方形的黑漆托盤裡擺著一葷兩素一湯：一盤蔥醋雞，白生生的雞塊淋了蔥花和醋汁，雞皮蒸得油亮滑嫩；一碗清炒葵菜，葵菜葉子碧綠，擱了幾瓣蒜；一碟醬菜，醬蘿卜切成薄片，碼得整整齊齊，鹹香撲鼻；湯是一盅魚羹，魚肉剔了骨剁成茸，和蛋花攪在一處，勾了薄芡，盛在白瓷盅裡還微微晃蕩。
旁邊另配了一碗粳米飯，米粒晶瑩飽滿，蒸得軟硬適中。
這算不是什麼特別高規格的膳食，跟皇帝王爺的禦膳肯定沒法比，但比普通百姓吃的好多了。
陳安在流放隊伍裡那幾天啃過硬邦邦的雜糧餅子，知道好歹，每次用膳都吃得乾乾淨淨。
不過吃了快一個月，他也漸漸吃出些門道來了。
本朝的食物多數以蒸、煮、燉、膾為主，肉類要麼是蒸熟了淋醬汁，要麼是燉爛了做肉羹，蔬菜也是焯水涼拌或者煮在湯裡，幾乎沒見過炒製類的食物。
這倒不能算作不好吃，蔥醋雞滑嫩爽口，魚羹鮮美順滑，醬菜鹹香開胃，每一樣單拎出來都不差。
隻是連著吃了一個月，陳安總感覺嘴裡少了點味道，那種大火熱油爆炒出來的焦香，那種花椒乾辣椒在滾油裡炸出來的麻辣，那種一盤菜端上來還滋滋冒著煙的鍋氣。
他用筷子撥了撥碗裡的雞塊，在心裡默默懷念了一會前世樓下大排檔的辣子雞丁和回鍋肉。
“出使西域！出使西域！”陳安忽然從藤椅上彈起來，裹在身上的薄被滑到地上，他光著兩條胳膊站在院子裡嚎了兩聲，把廊下打盹的狸花貓嚇得躥上了房梁。
他眼睛發亮，手舞足蹈地開始報菜名：“烤羊肉串、胡餅、葡萄、哈密瓜、胡桃、苜蓿、芝麻、大蒜、胡瓜、石榴、無花果、菠菜、胡椒、孜然……”他掰著手指頭越數越興奮，又補了一串，“還有胡琴、胡笛、氈毯、琉璃、瑪瑙、夜光杯！”
端菜的小孫太監差點把手裡的托盤扔了，劉太監從廊柱後麵探出頭來，兩個正在掃院子的仆婦也停下來麵麵相覷。
他們早已見怪不怪，這小公子總是時不時地叫喚，上回大半夜在院子裡嚎“建功立業報君恩”，上上回對著銅鏡自言自語“陛下是不是喜歡我”，這次也不知想到了什麼，又開始說夢話了。
陳安嗖地從藤椅上跳起來，連鞋都沒顧上穿，赤著腳跑到書房，鋪開一張紙，抓起毛筆蘸了墨，唰唰幾下畫出一個圓底鐵鍋的示意圖。
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他畫得歪歪扭扭，但鍋的形狀、厚度、把手的位置都標得清清楚楚，邊上還寫了幾個字，“圓底鐵鍋，口徑一尺二寸，深四寸，熟鐵鍛造”。
他把紙拎起來吹了吹墨，跑到廊下塞給劉太監，比劃著說：“劉公公，幫草民打製一個這個。”
劉太監捏著那張紙，歪著腦袋左看右看，紙上畫的東西像一口倒扣的半球，底是圓的，還帶著個長長的木柄。
他忍不住問：“小公子，這是何物啊？”
“這是鍋，做飯用的。”陳安比劃了一個顛勺的動作，“就這麼架在灶上，底下燒火，鍋裡倒油，菜倒進去翻幾下就熟了，炒出來的菜又香又脆，跟蒸的煮的完全不是一個味兒。”
劉太監又歪了歪腦袋，應了一聲，把紙疊好收進袖子裡。
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