【第1章 四合院 "1】
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?穿越到四合院這檔子事，讓李勝利心裡頭直罵娘。
好在老天沒絕路，好歹留了他一手做飯的本事。
轉眼一九六二年的二月底，年味兒還沒散儘。
四九城的大風刮得呼啦啦響，街頭巷尾全白了。
第三軋鋼廠的圍牆上，標語紅得刺眼：“學勞模，爭先鋒”
。
穿過辦公樓，遠處食堂那邊早就忙開了鍋。
中午飯點將至，蒸籠冒白氣，灶台火正旺。
大夥兒手腳麻利，整個後廚熱火朝天一片喧囂。
“楊師傅，饅頭咋樣了？我這菜馬上出鍋！”
李勝利頭都沒回，手裡大鏟子在鍋裡翻飛如舞。
趁著翻炒間隙，他衝著後麵大聲吆喝了一句。
沒人搭茬，他已經把土豆絲利索地盛進了盆裡。
“好了！李師傅，麵點這邊齊活了！”
聽見動靜，負責蒸饅頭的楊有福扭頭吼了一嗓子回應。
李勝利放下家夥什，摘口罩、脫帽子，順手扯過脖子上的毛巾抹汗。
“行了，上菜，準備打飯！”
徒弟劉喜奎眼疾手快，端著盆就奔窗口去了。
看著這勤快的徒弟，李勝利忍不住咧嘴笑了。
這小子人實在，乾活也賣力，挺讓人省心。
思緒收回，來這世界已經一年多了，他也算是混熟了。
現在的身份叫李勝利，是《情滿四合院》裡的路人甲。
原著裡壓根沒他戲份，是個徹底的小透明。
今年二十一歲，母親走得早，全靠老爹拉扯成人。
老爸李富貴在紅星廠後廚上班，手藝不算頂尖。
當年逃難來四九城時，半道上偷師了幾招。
解放後憑著這點本事進廠當廚師，還分了兩間房住進了四合院。
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原來的李勝利書讀得一般，十五歲初中畢業就沒再念。
為了讓孩子將來有口飯吃，老爹到處托關係。
硬是把兒子送給了慧芳園的大廚王德福當徒弟。
王德福和李富貴是過命的交情，早年逃難時認識的。
人家運氣好，拜過禦廚為師，如今在慧芳園掌勺。
在原主的記憶裡，跟著師父整整學了五年廚藝。
飯莊後廚的活兒，分得清清楚楚：灶、案、尾。
“灶”
就是掌勺炒菜，看火候功夫；
“案”
指切配和麵點，分水案和麵案；
至於“尾”
，那是負責冷拚涼菜的細活。
做廚子這行當，規矩大得很。
得從雕蘿卜、拚冷盤這種細活兒練起，再慢慢學切配和麵點，沒個三五年沉下心，誰敢讓你碰那大火灶？
李勝利前腳剛打下五年底子，後腳就上了灶頭。
師傅王德福念著兩家交情，那是真把壓箱底的絕活都掏出來了，連禦廚給的秘方都讓他抄了個遍。
本以為日子能這麼順風順水往上走，老天爺卻非要開個大玩笑。
他爹李富貴在廠裡出了意外，師傅隻能叫他回去奔喪。
跟廠裡磨破了嘴皮子，最後隻換來三百塊撫恤金加一百塊喪葬費，頂多是接了他爹的班。
為了這份鐵飯碗，李勝利狠心把慧芳園的工作讓給了師傅親戚。
辦完喪事，人又大病一場，這一場病，竟給後來的“李勝利”
鑽了空子。
好在手藝沒丟，進廠沒多久就轉正，拿著九級工三十一塊的工資，在這物資匱乏的年代，算是吃得開葷腥的主兒。
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