三塊豆腐了。就是十塊豆腐都不能做出一個成品菜來。”
“沒辦法，誰讓人家是主評委呢！”
……
這比賽才剛開始，很多廚師心裡對這豆腐，都沒有打算。
隻能硬著頭皮上。
然而，在試過一塊豆腐之後，他們就絕望了。
因為這種泉水豆腐太嬌嫩了，輕輕一碰就全碎了。
這碎了一塊，就算了，剩下的兩塊也基本都碎了。
再想要去讓主辦方的工作人員給拿幾塊豆腐的時候，卻被告知，這些食材，都是限定數量的。
每個參賽者，隻能提供這麼多。
這下好了，豆腐沒了，菜都沒開始做，就被淘汰出局。
有心理能力差的，居然直接當場就怒吼了起來。
“你們這什麼破豆腐。這一碰就碎，怎麼做菜？”
“我不管，你們必須給我再多拿極快豆腐過來。我可是交了報名費的。難道還用不起這點豆腐了？”
“還是說，你們主辦方，收了我們的錢，廣告商的錢，都給貪沒了？”
“對，這兄弟說得沒錯，這豆腐輕輕一碰就碎了。還怎麼做菜。這分明就是想要故意淘汰我們。”
“你們主辦方，必須給我們一個說法。”
那些因為豆腐都弄碎了，失去了參賽資格。
這些廚師也是豁出去了，一起鬨了起來。
然而，很快就被主辦方的工作人員給帶走了。
這種事，在這種比賽，其實是經常有所發生的。
所以，處理起來，也是得心應手。
有的人參賽者被影響到，直接放棄了比賽。
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有的，則還在苦苦堅持。
莫傾顏並沒有被影響到，專心致誌地將其中一塊豆腐切成兩公分大小的正方形。
隨後，將豆腐，放進了冰水裡泡著。
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在豆腐泡冰水的時候，莫傾顏開始著手準備醬汁。
他將蔥蒜都剁碎，然後加入少許的鹽，豆瓣醬，生抽，耗油，味精，攪拌均勻之後，開始熱鍋。
等到鍋熱好之後，莫傾顏將調好的醬汁倒了進去。
眼看著醬汁已經開始翻滾，莫傾顏倒入了些許的油。
頓時，油鍋裡的醬油開始沸騰起來。
香味開始四處蔓延。
正在旁邊的周寧仁都聞到了。
他隻是輕輕地瞥了一眼，看到莫傾顏鍋裡隻是醬汁之後，就立刻扭頭，繼續做自己的事情了。
莫傾顏關掉了火，將醬汁乘出到碗裡，放到一邊備用。
緊接著，莫傾顏將蒜拍扁，隨後開始剁蒜蓉。
配菜準備好之後，莫傾顏取出一些豆粉，加入少許的水，以及蒜蓉之後，攪拌成為濃稠的糊狀。
隨後，撈出冰鎮的豆腐，放進醬汁裡浸泡。
原本嬌嫩的水豆腐，在經過冰鎮之後，變得有了些韌性，沒有那麼脆弱了。
豆腐在醬汁裡浸泡一分鐘後，迅速撈出，然後放入豆粉蒜蓉糊糊裡，翻滾幾圈。
儘量讓豆腐都均勻地裹上豆粉蒜蓉糊糊。
接下來，熱鍋，倒入一定量的油，等到油溫差不多的時候，將裹好豆粉蒜蓉糊糊的豆腐，一個個放進油鍋裡。
豆腐入油鍋之後，瞬間沸騰起來。
高溫度的油炸，讓裹了豆粉糊糊的豆腐迅速定型。
一分鐘的時間，不多不少，莫傾顏迅速將豆腐撈上來。
隨後，再次裹上一層豆粉蒜蓉糊糊，然後，再次放進油鍋裡進行油炸。
第二次結束之後，莫傾顏又進行第三次油炸。
經過三次油炸的豆腐，外皮已經變得酥脆。
最後將炸得金黃的豆腐塊，撈出裝盤。
這一道以豆腐為主食材的菜式，就做好了。
剛做好，比賽倒計時結束的鐘聲就響起了。
時間剛剛好。
那些還沒有來得及做出菜品的廚師，一臉的絕望。
這一個小時，怎麼過得這麼快？
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