鮮湯買的是蛤蜊,但這個季節蛤蜊不好買,我昨天在市場看到鯛魚不錯,換成鯛魚清湯更穩。”
“甜點寫了布丁,這個我教風間太太做就行了,反正布丁翻車的概率比煎蛋小。”
夢伢窩在沙發上翻照片:“明羽,你念叨了一整晚了,菜單是你改的,步驟是你寫的,明天去現場也是你親自上手,你還有什麼不放心的?”
“我是擔心她家的味醂牌子不對啊。”青山明羽把菜單折好塞進口袋裡。
“味醂這東西每家用的牌子不一樣,甜度和濃度都有差別,萬一她家用的是那種加了糖漿的味醂,味道會偏膩,跟我的預期配方對不上。”
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“那你備一瓶自己的不就行了?”
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