【第 89 章 你會驚豔的】
------------------------------------------
醉仙居後門入口處，李平父子四人翹首以盼，等著富貴去通報。
“爹，咱們這個酸菜錢掌櫃真的要嗎？”
李長江心裡直打鼓，這醉仙居是縣裡數一數二的大酒樓，這自己醃製的酸菜他們真的能看得上嗎？
李大河、李青溪同樣緊張地看向他們老爹。
“要不要一會就知道了。”李平此時比較淡定，他覺得錢掌櫃一定有興趣的。
兄弟三人看他們老爹如此淡定，也稍微靜下心來等待。
很快，富貴就帶著錢掌櫃匆匆往這邊走來，還沒走近就聽到錢掌櫃的聲音。
“李老哥過年好！”
李平露出微笑，等人走近才帶著三個兒子一起拱手向他作揖道：“錢掌櫃過年好！”
“哈哈，李老哥客氣了， 我聽說你們帶了新鮮食材過來，能先看看嗎？” 錢掌櫃現在比較著急看他們帶來的是什麼。
李平示意李大河把背簍放下來，背簍放下後他拿起一顆酸菜出來，遞到錢掌櫃麵前，“這個是我們自己做的酸菜，您看看要不要。”
錢掌櫃心底說不出的失望，他還以為是什麼稀罕食材呢，原來是醃製菜，這一點也不稀奇，而且現在的食客根本就不愛吃。
“對不住啊李老哥，這個咱們酒樓還真的不要。”
錢掌櫃的話一出，李大河、李長江、李青溪三兄弟的心跌到了穀底，醉仙居果然是不要的...老爹這會應該比他們還難過吧？
可是看向老爹，卻沒有看到他失落的表情，而是繼續給錢掌櫃推銷，這讓他們再次驚呆了。
隻見李平道：“錢掌櫃您先別急著拒絕我，您可以先試試這個味道，稍後我再給您做道菜試試，相信您會被驚豔到的。”
看他說得信誓旦旦的，錢掌櫃抱著試試看的態度掐了一點酸菜放嘴裡試，酸爽的味道在嘴裡散開，沒有苦澀味，沒有鹹味， 隻有清清爽爽的酸，讓人忍不住想繼續吃的酸。
這味道很開胃也讓他很驚豔。
“味道確實可以，就是不知道這個菜怎麼做才好吃呢？”
來醉仙居吃飯的都是不差錢的，他總不能直接把這個乾鍋炒了上菜吧？
李平自然也是知道這一點的，於是說道：“菜譜我有，不過這次的做法有些繁瑣，所以價錢可能要貴一些。”
他賣的不隻是酸菜，還有相對應的菜譜，這算是捆綁銷售吧。
錢掌櫃明白他的意思，也直接給了個定心丸：“李老哥你放心，隻要你做出來的菜好，價錢都不是問題。”
想要高價就要看有沒有這個實力了，況且現在酒樓確實需要新的菜品去和其他酒樓競爭，要是菜譜值得，那他還是可以買下的。
李平明白他的意思，於是也不賣關子了，直接道：“那就借一下灶台了。”
“請！”
錢掌櫃做了個請的手勢，帶著他們父子四人前往 後廚。
到了後廚，李平選了兩個最邊上的灶爐，讓三個兒子給自己打下手。
“大河拿兩顆酸菜出來洗乾淨，然後切碎；長江幫忙燒火；青溪幫我處理蔥薑蒜這些配菜...”
“好！”三兄弟按照要求打下手。
。魚菜酸個做就算打他，的小大斤四三條一了選平李，魚鯇叫，魚草叫不魚草的裡這，魚草是還，魚有裡房廚看
。會一製醃油籽菜和油醬點用能隻肉魚的好片，油耗粉生有沒，片薄明透成片肉魚，段成砍骨魚把，離分骨魚和肉把，骨魚去刀改始開後淨乾洗清，腸魚、鰓魚去，鱗魚去先，暈敲魚把背刀用上板案到抓魚把
。用備會一拌抓油籽菜用，片薄成切後之過洗，肉瘦豬的嫩較比塊一了選又魚了好弄
新更節章的快最取獲ᴡᴛ.ᴘᴏᴏ問訪請
。他助都天是的真這，椒花了到看裡房廚在他是的要重最，椒辣乾、蒜薑蔥、菜酸、芽豆了備準菜配
。裡盆放出撈起一都等菜酸、骨魚的裡鍋把後道味出、黃金白濃汁湯至煮熬，味調油醬、鹽入放，煮水開入倒後之會一炒翻，炒翻起一菜酸、椒辣乾、蒜薑蔥入放，黃金麵兩至煎骨魚入放，油燒鍋起
。成完作製魚菜酸的辣又香又盆一，綴點荽芫和花蔥點上放，裡盆魚入倒起一，味香的椒花和椒辣出發激油用，椒花和椒辣乾的量適入下火離，煙冒至燒油籽菜的量適入倒後最，出倒部全汁湯把，麵上在放出撈熟煮片魚，片魚入下汁湯開燒續繼
。了香太的真，藝手這有還爹老到想沒們他，了弟兄三家李的著看旁一在提別更，水口咽了咽覺自不都味著聞人的外房廚
。底墊裡盆在放出撈後熟煮，芽豆把一入下，開燒水放鍋的淨乾洗，片肉菜酸個一做續繼平李，魚了好做
。 中盆的芽豆裝入倒起一就生斷至煮，片肉入下後最，鮮提和道味和中糖許少，味調鹽放，開燒水加後味出炒，炒起一去進菜酸把一抓，味香出炒煸蒜薑蔥放油籽菜入倒後乾燒鍋，掉倒水的芽豆煮把
。鍋出片肉菜酸的辣麻香鮮盆一，中片肉入倒後味香發激椒花、椒辣乾放火離煙冒至燒油，油燒鍋起起一
。裡嘴進放肉魚塊一了夾子筷起拿地待及不迫他，水口流住不忍人讓就道味著聞，人誘澤色，菜的彤彤紅盆兩的放擺前麵著看櫃掌錢
。了來出做漢老個這平李被到想沒，道味的來出做們他廚主廖求要他是就這，了話的美讚出不說經已他，口一下吃想住不忍人讓，麻和辣、酸、香、鮮了齊集道味這，麻的椒花有還，辣、酸、香、鮮
。了害厲太，啊法做的出得想才人麼什是這，吃好麼這得變會手的平李過經到想沒，滑爽嫩鮮的樣一，片肉了試再
。好就著等，問急著有沒並，戲有道知就子樣的歡喜又訝驚露麵們他著看，菜試們他櫃掌錢著等地靜靜旁一在站平李
就人三溪青李、江長李、河大李是可
