蒸好的五花肉拿出來，用另一個海碗把肉反扣過來，一碗漂亮的梅菜乾扣肉就好，那個酸筍魚李平稱之為“老友燜魚”。
兩道菜用了將近兩個時辰，當成品擺在眾人麵前時，都驚呆了，他們沒有想到這菜、這肉還能這麼做。
“錢掌櫃，您試試。”
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對於大家吃驚的表情，李平表現得很淡定，他不過是拿前世常吃的菜來這顯擺，他們沒見過驚訝很正常。
錢掌櫃咽了咽口水，這菜看著就有食欲，他拿了筷子夾了一塊扣肉來吃，皮肉已經軟爛入味，有肉香，也有菜乾獨有的清香，這樣吃不會覺得膩，還很下飯。
吃了肉又吃魚，魚肉鮮嫩，有酸筍和番茄的酸味，又有豆豉的醬香和辣椒的辣，這是一道很開胃下飯的燜魚，讓人吃得欲罷不能，這個菜在這悶熱的夏天能讓人食欲大開。
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