負責堂食區的顧客引導和取餐分流。你們倆的路線別交叉，各管一攤。”
趙寬忙裡偷閒地點頭：“明白！她管大廳，我管窗口，誰的地盤誰負責，主打一個權責分明！”
孟婉婷剛把一摞乾淨的餐具補充到指定位置，回頭就補了一句。
“需要支援的時候直接喊一聲，別硬撐，等人擠成一鍋粥了再調整就晚了。”
趙寬立刻響亮地答應：“收到！前廳總調度！”
陳早斜了他一眼：“你以前也可以調度。”
趙寬嘿嘿一笑，辯解道：“以前我那叫單兵遊擊作戰，逮誰跟誰嘮。現在咱們有正規編製了，得講究戰術配合！”
陳早懶得理他，擺擺手：“先把今天的包子賣完，再來跟我談你的正規編製。”
……
一周時間飛快過去。
早餐鋪的生意照常火爆，隔壁的裝修工程也順利進入了收尾階段。
王峰帶著他的民間遊擊隊，效率高得嚇人。
中間那道非承重牆被乾脆利落地打通，形成一個兩米寬的埡口，所有邊角都打磨得光滑圓潤，安全防護一步到位。
原先菜鳥驛站那兩間堆滿包裹的門市，如今脫胎換骨，變成了一個寬敞明亮的堂食大廳。
八張厚實的原木長桌，沿著兩側牆壁整齊排開。
每張桌子能坐五個人，中間留出一條足夠兩人並排錯身的寬敞通道。
所以理論上，這裡最多可以同時容納四十位顧客用餐。
地麵是經典的水磨石，被徹底清洗乾淨後，又打上了一層晶亮的防滑蠟。
牆角擺上了兩盆綠油油的綠蘿，擦得透亮的玻璃窗讓整個空間都充滿了陽光的味道。
王峰收工後，特意穿著他那雙人字拖，在店裡來回走了好幾圈，反複測試地麵防滑效果。
確認自己的鞋底沒有和地麵發生任何親密接觸的意圖，才滿意地把驗收單遞給陳早。
“陳老板，驗收一下？保證比你未來媳婦的臉還光滑，比五星級酒店的大堂還亮堂！”
陳早沒理會他的順口溜，從工具箱裡拿出水平尺，挨個檢查了一遍桌麵平整度，又用手電筒照了照牆角的收邊。
“可以。王哥，辛苦了。”
王峰收回單子，咧嘴一笑：“你這驗收標準，比我當年給我自己家裝婚房還細致，我媳婦兒都沒你這麼挑剔。”
“我這裡每天早上幾百號人進進出出，桌子要是歪一點，顧客端著熱粥就容易灑出來。到時候燙到人，你替我賠錢？”
“行，你有理，全天下就你最有理。”王峰擺擺手，“款子記得結一下。”
隨著堂食區的落成，原來的老店麵也進行了大刀闊斧的布局調整。
那四張功勳卓著的小方桌全部光榮退役，一側被改造成一整條長長的出餐吧台。
吧台左邊，是新隔出來的明檔包製區，用透明玻璃隔斷，顧客能清楚看到包子從麵皮到成型的全過程。
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中間區域，五隻鋥亮的不鏽鋼保溫粥桶一字排開，十分惹眼。
右邊，則是專門處理打包訂單的外帶窗口。
窗口旁邊還特意留出了一大段空位，陳早尋思著，以後要是再上個燒麥、油條之類的新品，也不愁沒地方放。
最大的升級，是收銀台。
嶄新的收銀機和配套的點單係統正式上崗。
趙寬終於告別了靠心算和筆算跟顧客算賬的原始時代。
現在單子一打，價格一目了然，找零自動計算，當天的銷售額、客單價、單品銷量，後台數據清清楚楚。
從此，他可以把更多的腦細胞，用在和街坊鄰居插科打諢上。
收銀工作由趙寬和孟婉婷兩人負責，可以排班輪換。
陸川和孟婉婷的健康證也在這一周內辦了下來，工工整整地貼進了牆上的公示欄裡。
至此，早早早餐鋪的全新崗位分配正式出爐：
趙寬：收銀，兼外帶窗口總打包師。
孟婉婷：堂食區總管，兼收銀。
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