【第7章 水晶蝦餃（二）】
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宋硯沒有拿筷子去夾菜，而是端起第一盤，湊到鼻子跟前聞了聞。
然後第二盤，第三盤，第四盤。
挨個聞完，他放下最後一個盤子，指向第四盤：“這盤，沒放鹽。”
秦懷仁的眉毛動了一下。
旁邊記錄的年輕人筆尖一頓，抬頭看了宋硯一眼。
“你沒嘗？”秦懷仁問。
“沒有。”
“那你怎麼知道沒放鹽？”
宋硯指了指自己的鼻子，麵不改色道：“聞出來的，放了鹽的蘿卜絲，會殺出一點水分，味道偏清甜；沒放鹽的蘿卜絲，就是純粹的蘿卜味，帶點生澀。”
秦懷仁盯著他看了三秒鐘。
宋硯心裡有點打鼓。
他知道自己有點冒進了，畢竟這個年代最講規矩，自己這波主動表現，落在有些人眼裡反而會適得其反。
但下一秒，秦懷仁卻笑了，見獵心喜地從桌子底下又拿出四個盤子，擺在桌上。
【拌白菜心（B級）】
【拌白菜心（B級）】
【拌白菜心（B-級/涼拌前未使用蒜末提味）】
【拌白菜心（B級）】
“再來。”秦懷仁說，“這四盤跟剛才一樣，看你能不能聞出來？”
宋硯點了點頭，挨個聞了一遍，最後端起有問題的那盤道：“其他三盤都能聞見淡淡的蒜末味，這盤沒有。”
秦懷仁的笑容更深了。
他轉向旁邊記錄的年輕人：“記上，嘗味這一項，特優。”
然後看向宋硯：“出去等著吧，等所有人考完，一起進行下一項。”
宋硯點點頭，轉身往外走。
宋硯推門出去。
鄭功成第一時間衝上來：“咋樣咋樣？”
宋硯比了個OK的手勢，想起來這個年代的人看不懂，又改成豎起大拇指：“過了。”
鄭功成興奮的點了點頭，然後一把抱住他：“俺就知道你行！”
宋硯被他勒得喘不過氣，拍拍他的背：“行了行了，等會兒還得考呢。”
……
大約十分鐘後，所有孩子都考完了。
包間的門打開，秦懷仁和那個記錄的年輕人走了出來。
走廊裡瞬間安靜下來，所有人都盯著他們。
年輕人手裡拿著一張紙，清了清嗓子：“念到名字的留下，準備進行下麵的測試。沒念到的就回去吧。”
“李建設。”
“王援朝。”
“宋小五。”
“鄭功成。”
“就這四個，其他人，散了吧。”
走廊裡響起一片失望的歎氣聲。
有孩子低著頭往外走，有孩子眼眶紅紅的，還有一個最小的，直接哭了出來，被他哥哥拽走了。
鄭功成站在宋硯旁邊，一臉的不敢相信：“俺？俺過了？俺真的過了？”
宋硯拍拍他的肩膀：“過了，走吧，下一項。”
四個人跟著秦懷仁和那個年輕人下樓，穿過大堂，來到後廚。
德勝樓的後廚很大，灶台、案板、蒸籠、大鍋，一應俱全。
幾個廚師正在忙活，見到秦懷仁，都點頭打招呼：“秦師傅。”
秦懷仁點了點頭，領著四人來到一張空著的案板前，上麵擺著幾個土豆和一把菜刀。
“第二項，刀功。”
秦懷仁拿起一個土豆，“每個人切一個土豆。切成絲，越細越好，越均勻越好。一個一個來。誰先？”
李建設上前一步：“我先來。”
他拿起菜刀，手法嫻熟，幾下就把土豆削了皮，然後切成薄片，再切成絲。
動作很快，切出來的土豆絲算不上細，但非常均勻，看著像模像樣。
第二個是那個叫王援朝的，個子不高，但手上的功夫也不差，切出來的土豆絲雖然比不算很均勻，但更細一些。
第三個是鄭功成，他走到案板前，深吸一口氣，拿起菜刀。
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