【第426章 龍須麵（三）】
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首先得挑。
德勝樓用的豆芽已經是市麵上頂好的了，但跟後世那些品種改良過、還經過機器精挑細選的豆芽根本沒法比。
筐裡的豆芽歪七扭八，有的太粗，有的太細，他得一根根挑出來，隻選那些筆直勻稱、通體雪白的。
挑完了還得處理。
去頭，去尾，還要保證中間剩下的那段長度相等，大約兩寸。
宋硯坐在小板凳上，低著頭掰了整整半個時辰，但挑選出來的豆芽也隻有一碗，根本不夠一盤菜的量。
他直起腰，揉了揉後頸，正想喘口氣，秦毅背著手慢悠悠地晃了過來，忽然開口：“對了，你說的那個盤龍豆芽，要是想做得更加好吃，還得多些步驟。”
宋硯心裡咯噔一下，有種不祥的預感：“什麼步驟？“
“鑲豆芽，聽過沒？”
宋硯愣了一下，隨即想起什麼：“知道，好像是慈禧晚年牙口不好，不想吃肉，宮裡的禦廚就想辦法把豆芽中間掏空了，然後往裡麵填肉。”
“對！”秦毅擺擺手，“那樣做出來的鑲豆芽，味道其實並未好到哪裡去，不過是討那老太婆歡心罷了，不過往豆芽裡麵添加東西，倒是個很好的思路。”
他摸著下巴，繼續道：“往豆芽裡麵填入真正與之相配的餡料，再用這些豆芽按照你的想法，編成一條龍的形狀。”
宋硯差點從板凳上摔下去。
僅僅是挑選直溜的豆芽，再去頭去尾，就已經夠麻煩的了。
現在還要讓他用針把每一根豆芽的中間都掏空，再填入餡料？
這是人乾的事嗎？！
好不好吃他不知道，但真按照這種做法拚出一條龍，絕對能累死人！
秦毅下意識忽略了宋硯那副如喪考妣的表情：“看來你也很認同我的想法，不愧是我秦毅的徒弟，有眼光！”
宋硯哀嚎道：“不是啊！我沒眼光，我覺得這樣根本行不通！”
可秦毅選擇性耳聾，已經背著手走遠了，隻留下一句話飄蕩：“愣著乾什麼？趕緊掏！今天咱就得做出來！”
六百六十六。
演都不帶演了。
宋硯無奈扶額，然後轉頭就把一旁哭喪著臉練刀功的小秦喊了過來。
“師兄，你找我乾嘛？”
小秦對於不用練刀功這件事還是挺積極的，麻溜地湊了過來。
宋硯一把摟住小秦的肩膀，“小秦啊，你想不想讓你的名字流芳百世？”
小秦眼睛“唰”地亮了，腰杆下意識挺得筆直，“當然想啊！我做夢都想！”
宋硯滿意地點點頭，手掌在他肩膀上重重一拍：“那麼現在，正巧有這麼一個千載難逢的機會擺在你麵前，你敢不敢接？”
“什麼機會？”小秦的呼吸都急促了。
宋硯清了清嗓子，指著地上那筐豆芽，又指了指遠處灶台上炸得金黃蓬鬆的龍須麵，開始天花亂墜地吹：“我跟師傅正在研究一道曠古爍今的菜品——盤龍托金須！你聽這名字，盤龍！金須！”
“一旦成功，這道菜必定名震四海，載入食典，而作為參與者之一的你，名字也會跟著這道菜一起流傳下去，到了那個時候，天下誰人不識君？”
小秦聽得臉都紅了，拳頭攥得咯咯響：“師兄需要我乾什麼？你儘管說！上刀山下火海，我秦懷仁要是皺一下眉頭，就不配叫這個名字！”
宋硯一臉欣慰，“你也看到了，做這道菜需要很多豆芽，而且還得精挑細選，去頭去尾，隻留中間兩寸最脆生的部分，最後呢，還得用針把中間掏空。”
“雖然這些步驟很麻煩，但正所謂天將降大任於斯人也，必先苦其心誌，勞其筋骨！這點苦算什麼？等你以後名垂青史了，回頭再看今天，這裡的每一根豆芽都是你榮耀的勳章！”
小秦被這番話說得熱血沸騰，胸膛劇烈起伏，猛地一抱拳：“師兄！這個光榮而偉大的任務，我接了！”
“好樣的，布魯斯！”宋硯豎起大拇指。
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