第473章 始終看不清的前路

熏製前，是不是也會通過這種方法來處理？讓熏料的香氣更均勻地滲透，或者鎖住鴨肉的水分？

宋硯迅速在腦海中列出可以在熏製過程中給樟茶鴨子隔離的食材。

蜂蜜？太甜，容易糊。

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料酒？會揮發，留不住。

香油？太搶味。

蛋清？倒是可行，但效果一般。

……

他一個一個嘗試，使用窮舉法將可能的猜測全部試了一遍，然後品嘗。

終於，在嘗試到其中一道樟茶鴨子時，宋硯的眼睛一亮。

是醪糟！

用醪糟均勻塗抹在鴨皮表麵，風乾後再熏製，那層淡淡的米香和酒香能完美中和熏料的火氣，還能讓鴨皮更加酥脆！

【樟茶鴨子（S+級）】

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