【第480章 天榜有多高？三四層樓那麼高吧】
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“你們有誰會白案嗎？”
宋硯開門見山。
“我會。”香姐立馬舉起手。
“行，你先發麵給我看一下。”
宋硯吩咐完，又轉向剩下三人，“你們先切個墩，我看一下刀功如何。”
眾人迅速忙碌起來。
宋硯背著手在四人之間轉悠，靠著自己的經驗和高級鑒定觀察。
不得不說，這些人能成為秦城本地最權威的宴席團隊，確實是有本事的。
三個人的刀功都達到了大師級，雖然隻是初入，但也足夠讓人驚歎了。
相比之下，香姐的發麵和造型就差了一些，比郭林強，但強的有限。
不過考慮到如今白案沒落的現狀，這份手藝也絕對拿得出手。
四人展示完了之後，便齊刷刷看向宋硯，眸光裡帶著幾分好奇和打量，顯然是想看看這個年輕得有些過分的廚師，到底有怎樣的本事來當他們的主廚？
宋硯也不含糊，拿出一塊嫩豆腐，左手五指托住，另一隻手則執刀而落。
“這是文思豆腐。”
話音未落，刀光已起。
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片、疊、切。
一連串的動作行雲流水，眾人雖然也能看清刀落下的軌跡，但對於宋硯這種敢用這麼快的速度在手掌上切豆腐的操作，也不由得暗自咂舌。
是初生牛犢不怕虎，還是藝高人膽大，四人心中都有了判斷。
很快，宋硯將刀放下，左手五指依舊張開，穩穩托著那塊方正的豆腐。
隨後他拿起一個乾淨的不鏽鋼盆，注滿清水，將豆腐輕輕放進去。
原本成塊狀的豆腐一入水，便化作銀絲，如白雲出岫，又如煙柳拂波，在清水中根根分明，飄逸靈動。
“宋師傅果然名不虛傳，由你來擔任我們的主廚絕對沒問題。”
筷子先是恭維了一句，旋即話鋒一轉，“不過我有一點比較好奇，憑此刀功，文思豆腐便能入選天榜嗎？”
“沒別的意思，主要是我覺得這刀功我努力上幾年也能摸得著，所以想問問看，自己有沒有入選的希望。”
一聽這話，其餘三人也都來了精神，豎起耳朵等著宋硯的回答。
這可是天榜啊！
一朝成名的機會誰不想要？
聽說這次宴席擔任主廚的酬勞可是高達百萬之多，而顧老板一開始的目標也是那些入選了天榜的名廚。
可饒是付出如此高的代價，之前便已榜上有名的天榜名廚，他也一個都沒有請到，隻找到了宋硯這個準天榜廚師。
若是他們也有機會可以一窺天榜，那身價豈不是幾何倍數增長？
“實不相瞞。”
宋硯看著幾人的眼睛，正色道：“文思豆腐這道菜上麵，刀功是我最不值得一提的本事，甚至可以說是拖了後腿。”
“如果你們能將刀功提升到我這個水平，那麼做一些以刀功為核心的菜品時，應該是有希望入選地榜的。”
“天榜的話……調味和火候至少得是我刀功的兩倍，然後還得完美掌握一門核心技法，比如勾芡、熏製之類的。”
好吧，懸著的心終於死了。
四人在感到失落的同時，對於宋硯的文思豆腐也更加期待了。
“宋師傅，你安排吧。”
“對，我們都聽你的，就是做文思豆腐的時候可不可以多做一些？”
宋硯點頭應下，“可以。”
他準備做四道麵點放進涼菜裡：荷花酥、鳳尾千層卷、七星碎金卷和麵果兒。
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