【第482章 別錘額了，額是良民】
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“顧老板何故如此啊？”
宋硯揶揄道。
顧長安到底是文化人，念頭一轉，便吟道：“為煙火立味，為口舌立歡，為珍饈延舊韻，為三餐續清歡。”
擦！文化水平高了不起啊？
橫渠四句說改就改！
宋硯感覺受到了一萬點暴擊。
顧長安繼續岔開話題，“寫出這橫渠四句的張載便是出自我們秦省，說起來他的故居離我們這裡也不遠，宋師傅若是有興趣的話，閒暇時可以去看看。”
宋硯沒被繞進去，直言道：“顧老板，咱們不是還在試菜嗎？這文思豆腐你也吃得差不多了，感覺如何？”
顧長安自然是非常滿意的，不過其他菜他還沒嘗過呢，自然不能妄下定論。
“等上一等吧。”
“其他菜我還沒嘗過呢。”
顧長安說罷，目光迅速在宋硯擺好的十幾個碟子之間來回掃視。
荷花酥、鳳尾千層卷、開水白菜、白扒魚肚、雞豆花、樟茶鴨子……
這麼多好吃的，先選哪個好呀？
顧長安一時間竟有些無從下手。
不過沒讓他糾結太久，馬師傅和陳高遠也將各自的菜品擺盤端了過來。
“顧老板，試菜吧。”
馬師傅沉聲道。
顧長安點點頭，決定還是先按順序來，從宋硯這邊的菜開始嘗起。
涼菜六道，熱菜十一道。
除了條子肉、粉蒸肉、小酥肉稍微差了一點以外，其他的都特別好吃。
最讓他感到驚喜的還是樟茶鴨子，味道竟絲毫不比文思豆腐差。
一道道嘗下來，顧長安徹底吃撐了，癱坐在椅子上，打了個飽嗝。
雖說宋硯每道菜都隻盛了一小碟，但架不住菜品數量多，再加上之前他一個人乾掉了大半盅文思豆腐，此刻胃裡已經滿滿當當，再也塞不下任何東西了。
所以他在望向馬師傅和陳高遠呈上來的菜時，臉上的笑容愈發勉強。
我要是一口都沒有嘗他們做的菜，就宣布宋硯獲勝，會不會挨揍啊？
顧長安如是想著。
馬師傅人老成精，一眼就看出了顧長安的窘境，主動建議道：“顧老板，要不我們幾個主廚之間先互相品鑒一下，你隨後再做決定如何？這樣也更公道些。”
陳高遠倒沒想這麼多，不過他對宋硯的文思豆腐確實非常感興趣。
對了，還有樟茶鴨子。
剛才他可是聽見宋硯那邊的幫廚們對樟茶鴨子那極高的評價了。
所以他也痛快答應下來。
顧長安這邊自是如蒙大赦，連連點頭，“好，那就麻煩各位了。”
於是三方互相交換。
宋硯也不客氣，目光分別掃過兩邊的菜品，鑒定結果瞬間浮現。
【白切雞（S級）】
【清蒸石斑魚（S級）】
【玉簪蝦球（S級）】
……
陳高遠這邊的S級粵菜很多，幾乎占據了十七道菜的半壁江山，剩下的也都是S-級，A+級的一個都沒有。
品質這麼高自是有原因的。
他和宋硯一樣，大多親力親為，幫廚雖然也在忙，但參與度不高。
馬師傅那邊則不同：
【奶湯鍋子魚（S級）】
【溫拌腰絲（S級）】
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【商芝肉（S-級）】
【金邊白菜（A+級）】
【三皮絲（A+級）】
……
六道涼菜和十一道熱菜裡，隻有他親手操刀的兩道菜評級達到了S級，其餘小半是S-級，大半是A+級。
雖然這些菜品的整體品質相比於宋硯和陳高遠的差了不少，可他的做法卻是非常標準的宴席式做法。
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