【第491章 不會罵人的主廚不是好主廚】
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宋硯將鈔票放在枕邊，又在手機上定了個淩晨兩點的鬨鐘後，便聞著鈔票那股令人陶醉的油墨香沉沉睡去。
鬨鐘一響，他便醒來了。
許是因為最近經常使用練習室，他現在的睡眠質量還都挺高的，僅僅睡了五個小時竟然一點都不覺得困。
等他來到院子時，遠遠便看見陳高遠單腿支在板凳上，一手拿著手機，一手叼著煙，嘴裡還在念念有詞：
“你乾甚去了？”
“額去石圪節公社找胡德祿，給額弄了一個時興的發型。”
“你弄那球頭你弄，額真想錘死你！”
宋硯是真的沒繃住：“陳師傅，你在乾甚呀？還在練習如何成為錘王嗎？”
陳高遠看見宋硯也不尷尬，笑道：“這不是入鄉隨俗，想著學點這邊的方言嗎？而且這話確實挺有意思的。”
宋硯一臉無奈：“你說有沒有一種可能，陝北和關中的方言是不一樣的？”
陳高遠滿不在乎地擺擺手：“不要在意那些細節，反正我說的這幾句，他們秦省人不都聽得懂嗎？”
“行了，換班了，我也要回去睡覺了，這剩下的清湯你來看著吧。”
宋硯點頭，接手後先在灶台前查看了一下八口鍋裡清湯的情況。
鍋裡的湯麵都保持著似開非開的狀態，湯色已經熬出了淡淡的茶色，鮮味物質正在一點點析出。
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他睡前的時候，陳高遠還帶著兩個人一起看著，不時添煤、補水、撇沫，但進行到現在，湯底的骨架已經定型，火力也調到了最小，一個人看著就已經綽綽有餘，甚至還有餘力乾點別的事。
宋硯往火裡添了幾塊煤，然後便打開手機記事本，複盤明天的出菜流程。
四個小時很快過去，天色也由剛泛起的魚肚白轉成了亮白色。
宋硯起身，將提前準備好的雞茸分成八份，依次下入八口鍋中。
雞茸入鍋後並不急著攪動，而是讓它自然沉底，吸附湯中的雜質。
待雞茸漸漸凝固成團，他才用細密的漏勺輕輕貼著鍋壁攪動，將那些浮沫和碎屑一並打撈乾淨。
反複掃了三遍後，原本還有些渾濁的湯色變得清澈見底起來。
而此時的其他廚師們也陸陸續續地起來了，開始準備今天的食材。
昨天的九道菜的正席隻是開胃菜，因為人太少了，隻擺了八桌而已。
但今天不同。
一百二十席！
臨時加蓋起來的棚子已經幾乎將整條村的街道全部占住了，藍白相間的帆布從村口一直延伸到村尾。遠遠望去，好似一汪灰白的長河，順著村道蜿蜒鋪開。
隨著時間的臨近，宋硯也越發緊張起來，甚至因為備菜的問題，訓斥起了這些年齡跟老宋差不多大的幫廚們。
“誰讓你把蔥切成這樣的？蔥花要細如米粒，你這都快趕上蒜瓣了！”
“你殺魚倒是給我殺好了呀！誰讓你亂在上麵花刀的？要不這菜你來做？”
“我再強調一遍！拆燴鰱魚頭的魚鰓和腹腔的黑膜必須要去乾淨！不要因為今天任務量重就給我偷奸耍滑！”
……
陳高遠起床下來的時候，看見的就是宋硯把人訓成了孫子的一幕。
嘶～
主廚之資啊！
正所謂不會罵人的主廚不是好主廚，宋硯此刻的架勢和氣場，真的已經有了他們錦粵樓那兩位主廚噴人時的風範了。
也就是詞彙量這方麵太拉胯了，和那兩位比起來，跟個新兵蛋子似的。
看來跟著這小子混還是有前途的，說不定未來能把錦粵樓比下去呢。
陳高遠不由暗自期待起來。
雖說他與錦粵樓沒什麼矛盾，但心裡多多少少還是憋著一股氣的。
憑什麼他在錦粵樓兢兢業業乾了二十來年，甚至成為了何、錢兩位主廚之下的第一人，可到頭來還不如夏沐宸那麼一個沒多少貢獻的毛頭小子受重視？
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