想吃飯？先答個卷子。
慕頌之打完了電話，處理了一會工作，過了兩個小時，再來到了廚房裡。
他看花荼還在和阿萊對著需要采購的東西。
阿萊已經把筆記本拿出來，列了個表格，一項一項地填寫了進去。
慕頌之過去問：“你們進展如何了？”
花荼抬頭說：“基本好了，你看下吧。”
慕頌之就拉了把椅子坐在了旁邊，看了看阿萊列的表格。
一共列了兩百來行，大到鍋具案板，小到各種的調味品，還有一些常備的乾貨和食材。
慕頌之從這張表格上再次領略到了花荼的講究。
其中的各種用品詳細標注了規格和型號，甚至有的精準到了年份。
慕頌之道：“就按照他說的買吧，然後我單純是好奇，沒有這些不能做麼？比如醬油，需要這麼多嗎？”
花荼說：“不是不能做，而是做不好。”
花荼說話的時候傾著身，慕頌之離他很近，能夠聞到他身上一種味道，不知道是什麼，總之是甜絲絲的。
然後花荼簡單解釋，修長手指指著表格：“比如生抽、老抽、醬油、豉油，普通的家庭可能不分，但是做出來味道其實會相差很多。單說生抽，這一種生抽的醬香味道重，適合做紅燒類的菜品；這一種甜味濃，適合做本幫菜；這一種比較清亮，而且薄鹽，就適合炒普通菜時點上一點。如果用錯，基本一盤菜就毀了。”
聽了這一番話，慕頌之和阿萊在一旁隻剩點頭。
花荼又說：“再比如醋，醋分為高粱醋，米醋，麩醋，糯米香醋，果醋，白醋，陳醋，黑醋，不同種類不同用處。甚至說，不同的牌子，不同的地域，不同的年份，產的味道都不一樣。如果用的不對，做出來的菜就不會好吃。”
慕頌之聽他一口氣說了這麼多醋，覺得自己的牙都酸了。
他感覺花荼說起這些的時候，如數家珍，整個人都有了一種迷人的神韻。
專業的果然是不同的。
在這個領域裡，他就是當真無愧的專家。
花荼說到這裡解釋了一句：“我會根據所有的材料用料，進行配比，避免浪費，佐料也會買密封小瓶的。”
曾阿萊說：“放心放心，我來買過來，明天就送到家。絕對是剛生產最新鮮的。”
慕頌之忽然看到一旁還有個附加項目，又是疑惑：“怎麼還需要花盆？”
花荼解釋：“很多香料，必須是新鮮的，比如小蔥，隻要摘下來一會兒，就會有一種死蔥氣，這也是很多小孩子不喜歡吃蔥的原因。可是新鮮的小蔥，是隻有香味的。其他類似的，還有薄荷葉，九層塔之類的，一旦不新鮮了，味道會大打折扣。所以我會讓采辦買回來，養在花盆裡。”
慕頌之想，果然是食不厭精，不請私廚，他還不知道會有這麼多的講究。
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最後花荼說：“先采購這些吧，以後每日所需的新鮮食材我稍後再發給采辦。菜不可以過兩天，家禽之類的要活的，魚蝦要打氧，海鮮也要鮮活，家畜必須當天淩晨現宰的，部位和份量我都會要求好。”
曾阿萊豎起個拇指：“慕少爺有口福啊，我采辦的這幾家裡，您是最懂規矩的。你們要求提得越細，我就買得越好。”
等曾阿萊走了，花荼轉頭看向慕頌之。
慕頌之問：“你還有什麼事嗎？”
“我要回去搬下家，大約五點左右再過來。”花荼說完從書包裡取出厚厚的一疊，像是卷子樣的東西，“慕少爺你答一下題吧，等下我回來給我。”
慕頌之有瞬間懵了。
什麼？
答題？
大學畢業以後他就沒答過卷子了，結果現在還要考試？
他果然請的不是個私廚，而是個祖宗嗎？
花荼安排好了工作，背著包出去了。
慕頌之坐在沙發上，打開了那一疊卷子，裡麵的要求非常詳細……
第一大題：基本信息。
性別、年齡、祖籍、身高、體重，每天的作息習慣。
慕頌之表示理解。
這些還算是正常，地域和祖籍決定了一個人的口味，生活習慣也需要互相了解，畢竟廚師做飯的時間，需要跟著主顧的時間走，寫好了也方便安排。
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