“我現在想要入股還來得及嗎……
花荼先期和桂師傅一共擬了幾百道各色菜品, 最後層層篩選而出，一些經典好做的不用試菜。需要試的主要是一些拿捏不準或者是猶豫不決的菜品。
花荼介紹道：“我覺得靈芝軒作為一家新店，所有的菜品一定要有自己的特色, 我們要做別人沒有做過，客人沒有吃過，看起來足夠新鮮的菜。還要做一些別人家都有做，但是我們做得就是比別人好吃，有特色的菜品。”
他的目標並不是做一家膾炙人口的普通餐廳。
而是一家要有品牌的新中式餐廳。
花荼對後廚的要求極高, 不用雞精，味精和一些工業調料，所有的味道必須用高湯, 豬肉，天然的食材調配出來。
各種的糕點和需要調色的部分，也不添加色素，使用的都是天然的顏色來上色。
用的各種油也必須是好油, 做炸物的油更是不能過夜，必須及時更換。
第一道菜上來，服務員端著小羹盤, 魚貫而入, 在每位客人的麵前放下了兩個。
江九寧低頭看去, 兩個餐盤裡的湯羹都非常有特點，組成了八卦的形狀。
隻不過兩個湯羹一個是黑白分明的, 一個是白綠分明的。
就像是麵前擺了兩個小小的八卦。
花荼介紹道：“這是太極羹的兩種做法，一種是甜羹，使用的是芝麻糊和杏仁等製作而成，另外一種是鹹羹，用無色的高湯為底, 一邊加入的是豆腐，一邊加入的是菠菜汁。大家嘗一下，更為喜歡哪一道，我們最後保留一道。”
大家拿起湯勺，都有點不敢破壞那八卦的形狀。
他們先嘗了嘗那黑白的羹，芝麻糊一喝就知道是師傅用芝麻現磨的，和外麵買到的味道都不一樣，更為醇厚，白的部分也有些粘稠，帶著淡淡的杏仁味道和奶香。
喝到最後，兩邊融合之後更是一種別致的味道。
鹹的那道湯品的底湯是極其鮮美的，綠的一邊加了菠菜，很好地融入了青菜的味道，多了一絲清甜，不知道師傅用了什麼方式製作，這菠菜不見苦澀，隻有菜香。
白色的豆腐羹裡，豆腐大小像是珍珠一般，一湯兩味，混合之後又有了第三種的味道。
樂舒雲看了看眼前一疊厚厚的卷子：“兩道都很好吃啊，這要怎麼選？”
江九寧有點頭疼：“我這個，選擇困難症發作了！”
慕映安毫不猶豫，拿起筆在黑白太極羹的選項上加了個對勾，露出了鄙夷的神色：“你們不會難到答不出這道題吧？”
慕頌之在一旁問：“你是根據什麼選擇的？”
慕映安解釋說：“因為我吃過花荼叔叔做的菜啊，我覺得花荼叔叔會做好多好喝的湯，他做的鹹湯裡一定有比這道八卦羹更為好喝獨特的，飯店裡甜品湯羹卻很少見，我自然選擇甜的啦。”
這話說得邏輯滿分。
小映安隨後又道：“我申請，把這份湯加入到寶寶套餐。”
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這道湯的外觀非常特別，小孩子用勺子就能玩上半天，顧不得亂跑了。
旁邊的人聽了以後恍然大悟，紛紛也開始勾選。
花荼在一旁又示意服務員繼續上菜，下麵一道菜又是一個人兩個小碟。
左邊的一個上麵擺了一條小金魚，右邊的一個像是一個小福袋。
花荼介紹道：“這兩道菜一道叫做金魚鴨掌，一道叫做天梯鴨掌，是鴨掌的兩種做法。”
江九寧道：“我吃過的餐廳這麼多，還隻吃過一些燜燒鴨掌，芥末鴨掌的，這兩種吃法一種沒有吃過。”
金魚鴨掌是用雞肉丸子做成魚的身體，用紅潤烹飪過的鴨掌作為金魚的尾巴。淋上一層高湯勾兌成的芡汁，看上去那金魚仿佛身上有著光亮。
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