煙蘿前世喜歡吃葷豆花，湯底多是用酸菜和番茄做的，如今自製的酸菜沒泡好，番茄也尋不到，索性用豆瓣醬做成了香辣口的，紅油湯底浸著白嫩的豆花和金黃的酥肉，賣相頗佳。
再用熱油爆香蒜末，加入適量底鹽，嫩萵筍葉入鍋大火翻炒至斷生，一道清香爽口的素炒鳳尾出鍋。
驕驕去給陶娘子送炸酥肉回來了，說玉哥喜歡得很，真真應了阿姐的話——饞哭隔壁小孩兒。
陶娘子還回贈了一碗水晶膾，煙蘿一見便笑了。
“這麼熱的天氣，要做水晶膾可不容易，也是托陶娘子的福，嘗了鮮了。”
魚皮與石花菜熬製好，凝結成凍，才有這漂亮可口的水晶膾。冬天還好，天冷，水晶膾可以自然凝結。
現在正值盛夏，要用冰保冷降溫才能做出來，可是個稀罕物。
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