【第71章 爆炒雞雜】
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宋記的快餐幾乎是一炮打響，紅火得不止興安坊，連周邊幾個坊都傳遍了。
每到午食時分，宋記攤子前都是大排長龍，隊伍曲裡拐彎地折上個幾折，把興安坊口堵得水泄不通。
“沒有座位啦，沒有座位啦，大家可以自備食盒帶回家吃！”
蕙娘來回走了兩次，衝排隊的客人們解釋，還不忘推銷起自家的餐盒：“我們宋記也提供餐盒，押金五十文，歸還餐盒即退押金！”
看著蕙娘忙得額頭冒出汗珠，臉頰紅撲撲的，給客人打菜的煙蘿有些不忍心：“喝點水吧蕙娘，你那嗓子都啞了。”
“不礙事。”蕙娘重新拿起錢匣，給客人們收賬。
“爆炒豬肝沒有啦！”煙蘿衝翠雲無奈地說，這類下飯菜每日都是最早賣空的。
後麵拉長了脖子看的客人難掩失望神色，紛紛唉聲歎氣起來。
灶台邊的翠雲忙不迭回頭應道：“爆炒雞雜馬上出鍋！”
雞肝雞腸，雞心雞肫等全套雞雜，經過反複揉搓漂洗，去除異味。改刀好的雞雜用鹽、料酒、澱粉、熟油碼味上漿，炒出來會比較脆嫩。
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菜油混著豬油燒熱，下入秘製的泡薑泡椒碎，還有蒜片花椒，待料頭炒香後加入豆瓣醬，炒出紅油。接著倒入雞雜，猛火快炒。
雞雜一變色，下入芹菜段，快速翻炒均勻，起鍋前淋一點鍋邊醋激香。
伴隨著濃鬱的酸辣香味傳來，嗷嗷待哺的食客們瞬間被安撫下來了。
今日同往常一樣，一直忙到未時，客人才少了下來。
看著牆角堆積如山的碗盞盤碟，煙蘿有些無力撫額。
蕙娘倒是精神飽滿，卷起袖子又要去收拾東西，被煙蘿拉住了：“你暫且歇歇吧。”
翠雲一邊捶腰一邊搖頭：“蕙娘真是，看起來柔柔弱弱，竟然是鐵打的。”
蕙娘抿嘴笑不說話，煙蘿倒是越看這個小娘子越覺得奇怪，蕙娘這一天一天的，使不完的牛勁兒，總覺得有些不對勁。
還沒疑惑完呢，又來了新客人，蕙娘蹭一下起身，去招待客人去了。
累懵了的煙蘿沒回過神，打菜的勺子已經到了蕙娘手裡。
“今日的爆炒雞雜不錯，酸香下飯。”
“可以。”
“素菜來個清炒豆芽吧？”
“甚好。”
“卻不知湯菜要否？有蘿卜絲蝦皮湯，也有免費的米湯。”
“都可。”
蕙娘聲音一如既往的清脆，服務一如既往的熱情周到，隻是看著客人的眼神總有幾分羞意。
而柳辰呢，掛著一臉不值錢的笑，滿桌的菜是一眼不看，眼珠都黏在蕙娘臉上了。
煙蘿超載過度的大腦緩緩轉了一會兒，忽然一拍大腿，柳辰你小子就是那個逗牛士是吧！
煙蘿還在哀歎自己的大白菜被豬拱了，那邊翠雲已經一邊嗑瓜子一邊磕上了：“成日說蕙娘是咱們興安坊最漂亮的小娘子。我今日一看，柳郎君的相貌也是兒郎中數一數二的呢。”
煙蘿一臉的“你沒救了”。
柳辰坐下吃飯了，還不時美滋滋看蕙娘一眼。
嘿嘿，蕙娘記得自己愛吃酸味兒的菜，記得自己喜歡吃豆芽不愛吃豆腐，連蘿卜絲蝦皮湯都給自己打了兩大碗呢！
別人哪有這待遇！
蕙娘被他看得有點臉紅，小聲轉頭和煙蘿說：“今天柳郎君來得太晚了，葷菜隻有爆炒雞雜了。還有，今天的客人大多要了免費的米湯，我看蘿卜絲蝦皮湯剩得多，就給柳郎君打了兩大碗，收了他兩份錢，他是不是不高興了，一直瞪我呢。”
煙蘿神情複雜地看了蕙娘一眼，又瞅瞅美得冒泡的柳辰，半晌無奈地擺擺手，你們高興就好，不用管我的死活。
柳辰飯未吃完，看見蕙娘要貼新的價格告示，立刻起身要幫忙。
“往左一點。”
蕙娘仔細看了看，站在凳子上的柳辰長臂一移，回頭挑眉：“如何？”
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