日閒，說句心裡話，也還你個人情。”
汪鹽商哪有心思飲酒，急忙問：“大人，我接駕之事，究竟何處處置不當，還請直言。”
厄爾昌放下酒杯，緩緩道：“你可知清太祖當年的故事？聽完你便明白了。”
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明末清初，清太祖努爾哈赤在關外奮戰多年，建國稱帝，開國後卻漸漸迷戀美食，疏於朝政。漢臣範文程在朝會上，給他講了春秋齊桓公因貪戀美食、寵信廚子，最終招致禍亂的故事，努爾哈赤幡然醒悟，對管理禦膳的大廚心生警惕，一番細查，竟發現那大廚是明朝派來的細作，任務就是用美食讓他沉溺安樂，荒廢朝政。
努爾哈赤勃然大怒，要處死大廚，大廚哀求道：“皇上饒命，我能讓您沉溺美食，也能讓您和後代皇上不再被美食迷惑，一心治理天下。”
最終努爾哈赤赦免大廚，任命他為第一任上膳正。大廚為報不殺之恩，製定了一套嚴格的禦膳製度，代代相傳，規矩森嚴：每道菜的用料、分量、佐料、火候，都有明確規定，禦廚不得隨意發揮；用膳時還有驗毒、嘗膳等規矩，最嚴苛的便是，無論多美味的菜，皇上都不能連吃三口，以免讓人知曉皇上喜好，投毒算計。
“你的意思是，上膳正的職責，本就是讓皇上吃不到真正的美味？”汪鹽商愕然。
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