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"": "林燁這是借著找工作的由頭，過來盯著他。
“大哥說你早上連飯都沒吃就上的車，我這就給你下兩碗麵。”
“那行。”林燁拍了拍行李箱，“這點東西我自己搬，你忙你的。”
林舟領著他上了二樓，把裡間那張小床指給他。
“先將就著睡，回頭給你添張床。”
林燁擺手，把行李往牆角一堆，轉身就跟著林舟下了樓。
後廚不大，三口灶台擠在一處，林舟係上圍裙，從冰櫃裡拎出兩根筒骨。
林燁倚在門框上看著。
隻見林舟把筒骨往案板上一擱，菜刀背掄起來，哢的一聲，骨頭從中間劈開，斷麵裡那點骨髓露了出來。
劈完的骨頭丟進盆裡，接了一盆冷水，整個泡進去。
“大下午的，就咱倆。”林燁咂了咂嘴，“隨便對付一口得了，整這麼大陣仗乾啥。”
林舟沒停手，把泡出血水的骨頭撈起來，冷水下鍋焯。
“現在都快三點了。”他撇著鍋裡的浮沫，“等到下午,人準來。先熬著。”
林燁往店外瞅了一眼，這會兒街上冷清，對麵蘭州拉麵的老板正坐門口刷手機。
可看林舟那架勢，焯完水的骨頭又用溫水衝了一遍，另起一口大鍋，加薑片蔥段，灌滿清水，大火燒上。
“我也擺過攤。”林燁湊過去看。
“前年在老家夜市賣過炒粉，還特意找叔和嬸取過經。嬸教我的時候,也沒你這麼講究啊。”
林舟往灶台前一站，把火調小。
“我爸媽的做法，跟我不一樣。”
“真正厲害的廚子，得另辟蹊徑。光照著別人那一套走，走不遠，你要不要學？我教你。”
林燁往後退了半步，連擺手。
“我這手藝,炒個粉還行,真上你這灶台,非把你這塊招牌給砸了不可。我老實打下手就成。”
林舟笑了笑，沒強求。
骨湯上了灶，他另起一口鍋,把昨晚鹵好的肉切了薄片,鹵汁回鍋熱透。
兩把醒好的麵下進滾水裡,長筷攪兩圈,撈起甩水,扣進兩隻大碗。
一勺鹵汁澆下去。
那股八角桂皮的暖香，混著炒糖色的焦甜，一下子在後廚漫開。
林燁的鼻子動了動。
他本來就餓，從早上空著肚子坐到現在，這味道一衝上來，肚子裡那點饞蟲全活了。
“好，趁熱。”林舟把一碗推到他跟前。
林燁抄起筷子，挑了一大撮就往嘴裡塞。
燙。
他齜著牙，腮幫子鼓著，倒著氣，可那筷子沒停，又往碗裡探。
“嘶，這絕了！”
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麵條在齒間回彈，筋道，鹵汁裹得嚴實，鹹鮮順著舌麵往下鋪，底下還壓著一絲回甜。
林燁這輩子沒吃過這麼個味道的鹵肉麵。
“你這……真是你自己琢磨出來的？”
林舟沒答，正低頭收拾灶台。
話音沒落，門口進來人了。
兩個穿藍工裝的工人，一前一後跨進來。
“老板，兩碗鹵肉麵！”
緊跟著又來了一個，探頭朝裡喊：“我要炒飯！聽說你這有揚州炒飯？”
林燁一愣，碗裡還剩小半。
他拿筷子扒拉了兩下，三兩口連湯帶麵全灌進肚，碗往水池邊一擱,抹了把嘴站起來。
“我來招呼。”
他繞到點餐窗口旁邊，抄起桌上的小本子，回頭衝那幾個工人揚了揚下巴。
“想好吃啥沒？一個一個報。”
林舟在灶台後頭應了一聲，手上的麵已經下進了鍋。
人來得比林燁想的快。
不到半個鐘頭，店裡七八張桌子坐了大半。
藍工裝一撥接一撥往裡湧，有剛下早班補覺前來墊肚子的，有聽說上了新菜專門跑來嘗鮮的。
林燁記單、端碗、收桌，跑得腳不沾地。
好在林舟今天淩晨進的食材足。
五十斤肉，五十斤米，八斤蝦仁，全堆在後廚。
鹵汁咕嘟著，蒸籠摞了六層，骨湯在大鍋裡翻著乳白的泡。
灶台前，林舟一刻沒歇，撈麵、澆汁、碼肉、裝盒，顛勺的脆響連成一片。
一鍋炒飯出鍋，金黃的米粒在鐵鍋裡跳，五色配料散在其中，那股蛋香混著蝦鮮直往窗口外躥。
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