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"": "“老板，我這麵都等了半小時了，到底好沒好啊！”一個戴眼鏡的女孩敲著桌子。
“馬上馬上！後廚正出鍋呢！”林燁賠著笑臉，轉頭衝後廚吼，“舟子！七號桌的麵！”
等到夕陽西下，後廚的保溫台徹底空了。
林舟把最後一勺牛骨湯澆進碗裡，遞給窗口。
“沒食材了。”他扯著嗓子衝前廳喊了一聲，“今天到這兒，想吃的明天趕早！”
前廳裡沒吃上的客人發出一陣哀嚎，但也隻能悻悻地走人。
卷簾門拉下。
林燁順著門板滑坐在地上，大口喘著粗氣。
“太可怕了，我下午連去趟廁所都是憋著的，生怕一離開，桌子就沒人收。”
楊通靠在灶台邊，兩條腿直打哆嗦。
“是啊。我這胳膊現在都不是自己的了，切土豆切得差點把手指頭剁了。”
林舟擰開水龍頭，洗了把臉，涼水激在皮膚上，總算把那股子燥熱壓下去一點。
“今天辛苦倆兄弟了。”他拿毛巾擦臉，“走，收工。我請客，出去吃頓好的，補補體力。”
林燁一聽有飯吃，立馬從地上彈起來。
“吃啥？去吃海鮮自助怎麼樣？我得吃回本。”
楊通也直起身，憨憨地笑。
“聽林老板的。”
三人推開後巷的門，剛邁出一條腿。
腦子裡那道熟悉的動靜毫無預兆地炸響。
【叮，本店當日累計客流量突破五百人次。】
【觸發階段獎勵，解鎖：經典炒菜技法三式。】
“明天菜單再加三個炒菜。”林舟轉頭看向林燁。
林燁剛癱下去的身子彈起。
“又加？舟子，你這腦子到底怎麼長的，一天冒出來這麼多新花樣。”
“少廢話，拿粉筆去。”林舟指了指牆上的黑板。
林燁麻溜地跑回店裡，踩著椅子，在黑板空白處刷刷寫下三個菜名。
楊通站在底下仰著脖子看，嘴裡念叨著菜名，喉結直滾。
“林老板，這雙椒黑魚片，聽著就費功夫啊。”
“費功夫才賣得上價。”林舟拉下卷簾門，鎖好，“行了，收工，吃飯去。”
三人順著街角拐進一家名叫老灶土菜館的店。
這地方離電子廠不遠，平時工人們改善夥食常來。
店裡生意一般，零零散散坐著幾桌。
林燁抓起桌上的塑封菜單，直接塞到林舟手裡。
“今天你請客，你點。”
林舟掃了一眼菜單，直接指著上麵的圖片。
“青椒炒牛肉，魚香肉絲，雙椒黑魚片。”
這三道，正好是係統剛給的方子。
他得嘗嘗外麵的館子做出來是什麼水準，心裡好有個底。
知己知彼，才能定出林記的售價和標準。
“再加個乾煸四季豆，一份西紅柿蛋湯。”林燁又補了兩個，“通子，你還要啥？”
楊通連連擺手。
“夠了夠了，五道菜一碗湯，咱仨吃不完。”
“不喝酒，吃完早點回去睡覺，淩晨四點還得起來熬湯。”林舟把菜單遞給服務員。
不到二十分鐘，菜上齊了。
紅亮亮的魚香肉絲冒著熱氣，雙椒黑魚片鋪在鐵鍋裡滋滋作響，青椒炒牛肉油光水滑。
林舟拿起筷子，先夾了一片牛肉送進嘴裡。
咀嚼了兩下，咽下去。
牛肉的纖維在齒間斷裂，汁水滲出。
接著他夾起一筷子魚香肉絲。
泡椒的酸辣衝鼻，但底味發苦。
蔥薑蒜的比例不對，蒜末放早了，炸過了頭。
最後他挑了一片黑魚片。
魚片表麵裹著一層厚厚的漿，入口滑膩，卻掩蓋了魚肉本身的鮮甜。
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上漿時蛋清放多了，澱粉沒抓勻。
林燁早就餓急了，筷子揮得飛快，連扒了兩口飯。
“這魚香肉絲吃著也一般啊。”林燁撇撇嘴，放下筷子，“肉絲太柴，酸甜口沒調好，醋味太重，蓋住了糖的鮮。不如你做的好吃。”
林舟放下筷子，拿紙巾擦了擦手。
“各有所長。”他指著那盤青椒炒牛肉。
“這家店的牛肉醃製得很入味，小蘇打和生粉的比例拿捏得準，就是滑油的時間長了十秒，肉質老了點。”
“黑魚片片得厚薄不均，但底湯熬得夠濃，用了豬油提香。”
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