三條回複幾乎同時彈進來。
老周:“什麼路子?別是坑人的。”
胖嫂:“你誰啊?加我乾嘛?”
阿貴:“……說。”
趙凱把那幾張偷拍的截圖往群裡一丟。
配方表、出品流程、藥材用量,雖然不全,但關鍵框架在。
老周第一個回話:“就這?我拿著這東西能乾嘛?我又不是做藥膳的。”
趙凱早料到這個反應。
“你們不用懂藥膳。按我給的配比抓藥材、調底湯,出品我來把關。”
“你們隻管賣,定價比林記低三成。”
“低三成?”老周的語音裡帶著嗤笑,“那我還賺個屁?”
“食材成本壓下來就行。”趙凱的聲音在手機裡悶悶的。
“藥材不用正規渠道進,肉餡用冷凍碎肉,加上人工水電,利潤還有兩成。”
阿貴第一個鬆口:“我試試。反正店都快開不下去了,賠也賠不到哪去。”
老周猶豫了十幾秒:“……行,但出了事你兜著。”
一周後。
橋東砂鍋粥、巷尾麵館、十字路口快餐店,三家門臉同一天掛出新招牌,滋補藥膳燉罐,紅底黃字,定價比林記低了三成。
開業頭兩天,人確實來了不少。
電子廠中午換班的工人路過,看見價格牌上的數字,腳步自然拐了進去。
第一口下去,徐輝的眉頭就擰了。
一股子苦澀的中藥湯味直衝天靈蓋,肉餡乾柴,咬開來裡麵發腥。
“大劉,走。回林記。”
大劉那碗連三口都沒喝完,筷子戳著裡麵的肉塊翻了翻,臉色發綠:“這啥玩意兒……”
同一天中午,三家店的退碗率超過四成。
有人當麵說:“老板,這湯是不是藥放多了?苦得沒法喝。”
到第三天,三家店的日客流從開業時的七八十人掉到不足三十。
“沒用的。”
老周把一周的流水單拍在桌上,臉色鐵青。
麵館後廚的燈泡隻剩一盞亮著,光打在他滿是油漬的圍裙上。
“工人又不是傻子,一口就吃出來了。味道跟林記差十萬八千裡,便宜也沒人來。”
胖嫂坐在對麵剝蒜,指甲縫裡全是黃漬。
“我說什麼來著,兩塊五的凍肉能好吃才見鬼了。”
三個人的目光齊刷刷落在趙凱身上。
趙凱坐在角落的矮凳上,表情沒什麼變化,甚至嘴角還翹了一下。
“急什麼。”
“味道好不好,根本不重要。”
老周皺眉:“你什麼意思?”
“我的計劃,現在才正式開始。”
第二天中午。
阿貴的砂鍋粥店門口,擺了一張折疊桌。
桌上立著一塊手寫的牌子,黑色馬克筆,字跡潦草但夠大,
“本店藥膳配方由林記林舟親自傳授”。
路過的工人腳步慢下來。
“不可能吧?”
“林老板的手藝……做出來不應該是這個味兒。”
趙凱從店裡走出來,手裡端著一碗樣品湯。
“兄弟,你常去林記?”
“天天去。”
“那你應該知道,上個月餐飲協會的簽約宴,林舟一個人做了三道壓軸菜。”
趙凱的語氣帶著恰到好處的感慨。
“我當時就在現場,佩服得五體投地。”
他掏出手機,翻出一段視頻,簽約宴當晚的畫麵,剪輯過的。
鏡頭裡林舟在灶台前翻勺,趙凱站在旁邊遞調料,兩人之間的距離被刻意放大。
配上慢放和字幕,看起來是在配合。
“後來我專門去請教了他,他把這套藥膳底湯的配方教給了我。”
趙凱歎了口氣,表情做出委屈的樣子。
“但沒想到……按他給的比例做出來,就是這個味道。”
工人的表情變了。
旁邊圍過來幾個人,七嘴八舌。
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