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"": "警車從村道開出去。
李衛國的新餡料在十五分鐘內拌完了。
血腸下鍋的時候，他盯著水麵的氣泡，手裡的漏勺懸著不動，等大泡翻上來才撈沫。
林舟在第三口灶前切蒜泥白肉，餘光掃到李衛國那邊的操作節奏，嘴角的弧度微勾。
蘇曉蹲在長條木桌前，把新拌餡料的配比重新登記了一遍。
下午三點半，最後一鍋酸菜血腸出灶。
孟杳坐在晾臘肉的竹竿架底下，微單相機的存儲卡已經換了第二張。
“這些素材夠做一期三十分鐘的專題了。”她把相機收進包裡，衝翻譯說了句什麼。
翻譯轉述給亨利。
亨利的眼睛亮了，用蹩腳的中文蹦出兩個字：“要做！”
林舟從灶台邊走過來，手裡拎著兩串紮好的手工血腸和一包用油紙裹著的土豬臘肉。
“亨利。”
亨利接過去，看了看血腸上深紅油亮的色澤和臘肉紙包裡滲出來的琥珀色油脂，鼻子聞了下。
他沒說話，彎了個十五度的腰。
林舟拍了拍他沾滿豬血的肩膀。
長桌那頭，林楓和小李坐在女方父母對麵。
桌上的碗碟已經撤了大半，剩幾片蒜泥白肉和半碗酸菜湯。
傍晚五點，日頭偏西，打穀場上的人群散了七成。
剩下的遊客三三兩兩往村口走。
周德勝走到灶台前，站在林舟對麵。
這個五十多歲的壯漢搓著兩隻粗糙的手，嘴張了三次。
“你要說謝字我可走了。”林舟把最後一口鍋刷乾淨，倒扣在灶台上。
院子裡的收尾工作持續到天擦黑。
林舟腦子裡的提示音在這時候跳了出來。
【叮，恭喜宿主，單日客流量突破3000人！獎勵已發放。】
【獲得新菜式：古法風乾臘血腸、柴火熏豬頭肉、酸蘿卜老鴨煲。】
林舟蹲在灶台前把三道菜在腦子裡過了兩遍。
古法風乾臘血腸，業內公認的高難度單品。
難在哪？難在豬血。
凝固後的豬血質地脆弱，風乾過程中水分流失不均勻就會散架。
溫度高了表麵結殼內部發酵，溫度低了不脫水直接長黴。
錦城本地至少三家老牌酒樓試過這個東西。
他在采購渠道裡聽過消息，有一家用真空低溫法搞了半年，做出來的血腸口感發柴。
另一家走傳統煙熏路線，前兩批還行，第三批整掛發黴報廢，直接虧了八千塊食材費。
係統給的草本去腥防腐配方剛好解決了這些問題。
回城的路上，麵包車在省道上晃。
第二天，《錦城美食周刊》的編輯打來電話。
“林老板，我們編輯部拿到了昨天殺豬宴的大量現場影像。”
“準備做一期民俗美食專題，想跟您確認幾個細節。”
林舟夾著手機在後廚核對臘味禮盒的打包單。
“你問。”
“第一個，昨天現場的酸菜白肉血腸鍋和蒜泥白肉，配方是您原創的還是改良的？”
“傳統底子，細節上有調整。”
“能說說調整了哪些嗎？”
“不能。”
電話那頭沉默了一拍。
“……理解。那這兩道菜後續會在林記上新嗎？”
“會。”
“什麼時候？”
“快了。”
掛了電話，林舟把打包單放下，從後廚冷藏櫃裡拎出昨天從德勝村帶回來的一截土豬五花。
上新的事不能拖。
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殺豬宴的熱度正在發酵。
昨天打穀場上至少有三十個人在直播，錦城殺豬菜這個關鍵詞已經上了本地熱搜的前五。
他撥了楊通的號。
“去買土豬腸衣，要沒破的，十副。新鮮土豬血，二十斤，宰殺時間不超過兩小時的。”
楊通的聲音從電話裡蹦出來：“哥，你要做那個？”
“對，古法風乾臘血腸。”
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