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"": "壽宴後第三天，午市收攤。
林舟把圍裙掛在門後，騎電動車載孟杳往城北走。
八百平的預製車間在電子廠北側一條斷頭路儘頭，鐵皮圍擋還沒拆，水電管道裸在外麵，地麵的環氧漆刷了一半。
孟杳穿著運動鞋踩進去，平板夾在臂彎裡，先沿四麵牆走了一圈。
“排煙管道開口朝東，對麵三十米就是居民樓。”
“環評批不下來。改朝北，出口接到斷頭路上方，加一道活性炭過濾，投入多兩萬，但後麵不用跟居民扯皮。”
林舟蹲在地上看管道接口，點了下頭。
孟杳劃開平板，調出車間平麵圖，筆尖在屏幕上畫了一條線，
“冷庫位置往裡挪三米。”
“現在這個位置緊貼外牆，夏天牆體傳熱，壓縮機負荷多兩成。”
“挪進去，中間加一道隔熱層，電費一年省小一萬。”
林舟驚訝。
“孟叔叔教的？”
孟杳沒抬頭。
“他吃過這個虧。”
兩個人沿著動線從原料區走到包裝區。
從車間後門出來的時候，林舟的腳步停了。
後門正對著一座青磚老院子。
院門上貼著一張紅紙，手寫的，墨跡還沒乾透。
“此院轉讓，有意麵談。”
林舟走過去，從門縫往裡看了一眼。
院子不大，三間正房，兩間廂房，天井鋪青石板，角落一口水井。
正房的灶台還在，煙囪口熏得發黑。
“你不是說要在車間旁邊建個原料倉庫？”孟杳跟上來。
“不建了。”
孟杳看他。
林舟退後一步，目光從院門移到車間後牆，再移回來。
兩個建築之間隔了一條三米寬的巷道，走幾步就到。
“建傳習小院。”
孟杳沒急著接話。
“教什麼？”
“基礎的。原料鑒別。留樣台賬怎麼建，冷鏈溫度怎麼記，檢測報告怎麼看。”
林舟把那張紅紙上的電話號碼拍了下來。
“底層安全工藝，不收錢，來了就學。”
“核心工藝呢？”
“不公開。”林舟把手機揣回兜裡。
“血腸發酵的菌種配比、燉罐分層溫控的參數表、銅片封味的倒角工藝，這些是大量試錯燒出來的，白送出去，後麵沒人願意花成本做研發。”
孟杳點了下頭。
免費教基礎，留住核心。
該大方的地方大方，該守的東西守死。分寸拿捏得準。
“小院運營我來搭框架。”
“課程表、耗材預算、場地保險，這周出方案。”
項目一鋪開，人手的窟窿立刻露出來了。
車間缺兩個炒鍋師傅，操作工差四個，傳習小院至少要兩名助教。
林燁把招聘信息掛到本地三個平台上，電話第二天就打爆了。
頭三個來麵試的，第一個坐下就問。
“林老板，你那個血腸的發酵配比能不能跟我說說？”
第二個更直接，，聊了五分鐘開始打聽燉罐的藥材克數。
第三個倒是沒問配方，但楊通查了一下他留的電話號碼，歸屬地是城東一家鹵味連鎖店的辦公座機。
林燁把三份簡曆摔在桌上。
“來套秘方的比來乾活的還多。”
孫思晴當天下午聯係了錦城兩所職業技校的就業辦。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
她以前跟食堂供應商打交道，認識幾個技校的老師。
“食品加工專業今年有一批實習生，學過HACCP基礎，上手快。”
“第一批四個人，下周可以到崗。工資按實習標準走，三個月後看表現轉正。”
蘇曉那頭也沒閒著。
她把傳習小院的歸檔方案草稿寫了出來，一套四份表格，格式跟林記的供應商檔案一脈相承。
林舟在晚會上定了調。
“那就先安排人盯著車間施工和小院裝修。”
餐飲圈子不大，林舟要搞免費教學的事兩天之內傳了個遍。
王銘等的就是這個。
周二晚上九點，錦城餐飲同業交流群。
王銘的小號先發了一條。
“聽說林記要搞公益教學？有沒有懂的老哥說說，這種免費班最後是不是都要賣課？”
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