，明日午時前必須結清，否則房東會收回後廚和院子。
四時春的前鋪屬於沈家的嫁妝，後廚與院子卻是租來的，沒了灶，房契隻剩一間空屋。自己可不能剛開張沒幾天，就直接丟了賺錢的本錢。
這可是要讓人看笑話的。
春檀看過銀匣，“一共隻有一兩四錢。”
“首飾呢？”
“夫人留下的那支金簪，應當能當五六兩。”
“可以押，不能全拿去填賬。”
沈照棠走進後廚，現有的食材少得可憐，一小袋白麵，一隻瘦老母雞，幾把嫩筍。
後院牆角種著一株白梅，雨後落了一地花瓣，枝頭尚留著幾朵。
她抬頭看向舊灶，灶邊牆上嵌著一個小木龕，露出一塊沈氏先祖牌位。
沈照棠點燃一炷香，“晚輩沈氏之後，特來拜訪老祖。”隨後將貢品放下，虔誠的拜了拜，“晚輩特來詢問，梅花湯餅的菜譜，多有冒犯，還請見諒。”
還好原身經常來訪供奉，不算怠慢了祖宗。
煙氣升起許久才有一道蒼老而模糊的女聲傳來。
“白梅……不能煮，湯要清，麵薄，花才開，還有銅模……舊櫥第二層。”
沈照棠打開灶邊舊櫥，在第二層深處找到一隻扁木盒，盒中放著幾枚小小的梅花銅模，五瓣輪廓。
祖靈隻記得幾句話，剩下的全要她自己補。
老母雞宰殺後先焯水，第一鍋梅水，她直接用花瓣煮，水剛沸，香氣便散了大半，雞湯渾，麵片厚，梅香幾乎沒有。
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春檀嘗了一口，讚不絕口：“比尋常湯餅好吃。”
她小心翼翼說：“不值二十文，十文也會有人嫌貴，可客人不會花二十文，隻為吃一碗比尋常好一點的湯餅。”
沈照棠聽後了然，繼續動手做。
第二次，她將白梅洗淨，放入涼透的熟水裡浸泡，以瓷蓋封住香氣。
雞胸肉剁成細茸，兌水後倒進湯中，肉茸受熱結成絮狀，將湯裡的細小雜質一並卷起，撇掉浮沫，渾濁雞湯一點點清下來。
麵片在清湯中舒展開，五瓣分明，邊緣薄得透光。
碗底鋪兩根嫩筍絲，再放一片青菜，清湯澆下去，浮在其中的梅花麵微微晃動。
春檀捧著碗吃了一口，直到一碗湯喝完才道：“剛入口是雞湯的就是鮮！咽下去以後，還有一點梅香，夫人，這次真的能賣這個價。”
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