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"": "“你想啊，我們的涼粉的成本價為三文一碗，售價為十文一碗。這淨利潤，就有七文。至於對麵那家，他可承受不起打價格戰。”
“明天，咱們就做二十碗涼粉吧。你去跟柳嫂說一聲，讓她多做兩鍋漿。”沈照棠說著，臉上露出笑容。
比價格？
那對方完全不可能贏。
“好，我這就和柳嫂說去。”說完，春檀高高興興地走開了。
……
午後，沈照棠在隔壁鋪子裡，又熬了一鍋涼粉。
而這一次，柳嫂卻是主動動手攪的。
柳嫂沒有沈照棠那麼大的力氣，攪得她胳膊都酸疼了。
沈照棠接了過來，繼續攪起來。
柳嫂看著碗裡凝好的凍子，像是在看一件稀世珍寶。
“姑娘，我也可以學得會嗎？？”
“你今天不是學會了嗎？明天你來做，我在一旁看著。”
柳嫂露出一個淺淺的笑容，眉頭也跟著鬆了下來。
自從丈夫生病以來，她已經很久沒有這麼開心過了。
到了申時，秦掌櫃還沒有出現。
四季春門口，沈照棠正看著城東方向。
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秦掌櫃孤身一人，前往城東三十多裡的東莊，按理來說，天黑之前應該能回來。
可到了這個時候，還不回來，那麼就隻有兩個可能。
一種，就是在東莊過夜，還有一種，那就是……她沒有繼續想下去。
她走到櫃台前，提筆在上麵寫下了一個方子。
【涼粉加肉末澆頭：將豬肉剁碎後，加入醬油和白糖，打上薄芡。成本加兩文，賣十三文。與春鮮樓十文魚片打對台。】
【喬府滿月席·備選涼菜：涼粉。去辣版，加芝麻醬＋黃瓜絲，產婦可用。】
……
打烊後，沈照棠將剩下的一碗涼粉端放在櫃台後麵，慢悠悠地吃了起來。
涼粉入口爽滑，麻辣的油汁在舌頭上跳躍。她吃完最後一口，放下碗往外看。
長樂街上，天還沒完全黑，街上的人就越來越少。
街對麵的春鮮樓，趙掌櫃的立牌上，“十文”兩個大字還在。
他就這麼立在那裡，不時地朝他們這邊看過來。
沈照棠把碗收了，擦了擦手。
明天涼粉二十碗，喬家的滿月宴，後天就開始準備食材了。
這一日，秦掌櫃前往了東莊，無論他帶來了什麼樣的信息，她都必須有所準備。
那老雞湯，已經在灶台上煮了一個多時辰。
原本渾濁的湯汁，此刻，卻是變得透亮，金黃金黃的。
雞油浮在表麵，一層一層的，像花瓣似的。
沈照棠坐在灶台旁的凳子上，手中握著一柄長長的勺子，慢條斯理地沿著鍋邊撇著。
“姑娘，這油撇了多少遍了？”
春檀站在一旁，看著那碗金燦燦的油花，已經有大半個碗了。
“第三遍。油花雖然好看，但味道最重。撇乾淨了，湯就更香了，產婦要喝這個，不能有一絲油膩。”沈照棠依舊沒有抬頭。
她將湯勺中的油倒在碗中，然後在鍋沿上舀了一勺清湯羹。
很新鮮，但並不濃烈。所有的味道都被湯汁掩蓋住了，一點腥味都沒有。
“記住這個方法。以後不管燉什麼湯，都要把上麵的浮油，撇三遍。”
“第一遍去大油，第二遍去碎沫，第三遍，湯就透了。”她一邊這樣說，一邊把勺子遞給春檀。
春檀嚴肅地點了點頭，用圍裙搓著手，默默地記住了她的話。
就在這個時候，外麵停下了一頂轎子。
和喬家嫂嫂的轎子不同，那是一頂是藍呢大轎。
四個轎夫，簾子一掀，一個身穿青色襖子的老婦走了出來。
隨後，才是老侯夫人。
她今日穿著一身深紫色的春衣，發髻上斜插著一枝素銀釵，看起來頗為別致。
比上次來四時春送信時，要低調許多。
不過，那股侯府主母的架勢，往門口一站，就讓人無法忽視。有人進來通報後。
春檀拿著湯勺的動作一頓。
“姑娘……”春檀小聲說著。
沈照棠將手中的長柄勺子一放，從椅子上站起來，用圍裙將雙手擦拭乾淨。
“讓她進來。”
老侯夫人倒也沒在意，居然真的往廚房裡走去，鼻子嗅了嗅。
一股濃濃的雞湯味，撲鼻而來。
她停下了腳步，看著灶台上的一鍋金燦燦的湯汁。
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