【第077章 內部運轉理順優化】
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三天後的上午，乾元集團總部會議室。
林越推門進來的時候，桌上已經碼好了五份報告。渠道、門店、基地、財務、人事，五個條線的內部運轉現狀，整整齊齊壓在會議桌中間，封麵上各自貼著條線名。
林越走到椅子前緩緩坐下，沒急著翻，先掃了一圈在座的人。顧清瀾坐在左手邊，麵前的文件夾翻開到一半，筆擱在紙上；劉建國正在看一份報告，眉頭擰著，像是遇到了什麼問題一樣；陳芳戴著眼鏡，手裡轉著一支筆，麵前擺著一遝打印出來的流程單；人事主管的筆記本上密密麻麻記了半頁。
"所有的內容都看過了？"林越問。
幾個人點頭。
"那就不再念報告了，直接說問題。"林越把其中一份報告往桌中間推了推，"集團做大了，人多了，攤子鋪開了，內部運轉如果轉不順，我們在前麵衝得再快也沒用。今天把各條線的家底都拿出來說清楚，哪裡有問題，哪裡沒問題，都實話實說。"
顧清瀾先開口："渠道和門店這邊，大問題沒有。巡店製度已經跑起來了，總部督導每周下門店，出品、衛生、服務三張卡，打分全部回傳係統。門店經理的周報也是線上交，數據直接進報表。"
"之前呢？"林越問。
"之前幾乎都是靠腿。"顧清瀾苦笑了一聲，"巡店靠腿，彙報靠嘴，門店什麼情況，全看店長自覺。店長勤快的，報表寫得像樣；店長懶一點的，一周就交三行字。總部想管，隔著一層，做起事來很困難。"
"那現在怎麼樣了？"
"現在的話，因為有了我們自己的乾元智能管理係統-乾管家。"顧清瀾的口氣裡帶了點底氣，"哪家店賣得好，哪家店出餐慢，哪家店報損高，係統會自動實時的提出異常報告，報表上也能一眼就看見。
係統上線後數據一上傳更新，西南那邊就有家店被揪了出來。出餐時長連續一周超標，係統直接標紅彈到我這裡，我讓督導下去一查，後廚排班排岔了，當天就改了過來。"
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"這個好。"林越點頭，"問題在數據裡展現出來，總比在人的嘴裡說出來強。"
"管理軟件上線之後，這塊確實省了大勁。"顧清瀾又說，"但還有一處卡的。門店的物料申請，走的是總部審批。以前紙質的，一張單子簽三天；現在線上快多了，可門店報上來的數量，總部還得人工核一遍。碰上節假日集中報量，核單的人手就緊，一壓就是半天。"
"行，將這個記下來。"林越又道，"物料核單並進係統。門店報量，係統按曆史銷量給一個參考區間，超出區間的自動標紅，人工隻審標紅的。區間以內的，係統直接過。"
陳芳在筆記本上記上了林越的要求："好，這條我並進需求單，回頭轉給技術那邊排期。"
"好，那就這麼定。"林越說，"下個版本上線前，先讓門店適應著報，標紅的先人工審。"
劉建國接著報基地的事情："種植、養殖、醬園三塊，賬目全部數字化登記，沒有一張紙的台賬。每一批苗、每一欄牲口、每一缸醬，從進場到出貨，全部錄進係統，什麼品種、什麼批次、什麼時間、誰經手的，全有記錄。"
"這裡我要多說一句。"劉建國頓了頓，像是在組織措辭，"以前基地也搞過登記，但那是手工台賬，賬本往抽屜裡一鎖，其它的全憑下麵人自覺。上個月底我翻舊賬，好幾本都缺頁，一問就是'那幾天忙，忘了補'。"
"現在數字化之後不一樣了。"劉建國說，"每一筆都有錄入時間和操作人，想改都改不了，全留痕。係統跑起來這幾天，我還專門讓基地管理員抽查了二十個批次，係統裡的數和地裡的實物，一個都對得上。醬園那邊更絕，哪缸醬是哪天起的、哪批料進去的，一看就知道。"
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