所有的菜都裝在大陶缽中，擺放在定做的架台上，下麵安置著泥爐，但凡是熱菜，皆可以一直保溫。
好幾個上午來過的客人又來，有人告訴他們，原本是衝著劉爺的麵子來捧個場，如今卻實實在在是被吃食的味道吸引而來。
這些就是回頭客！
桑窈心裡有了數，忙給他們打飯打菜。
菜的價格不一，以圓錐形木勺論之，兩文三文四文的都有，米飯也是以木勺定的價，一勺為兩文錢，以此類推，皆是量多量少由君，豐儉也由君。
素麵有大中小三種量，湯麵用料豐富，大份的十一文，中份的九文，小份的七文。炒麵便宜些，大份的九文，中份的七文，小份的五文。那些炸貨的價格倒是差不多，全都是用小盤盛，一盤五文錢，可混和搭配。
“這樣賣飯食的少見。”有客人感慨道：“我等飯量不大之人，往日裡一人在外吃飯隻能吃些麵餅包子餛飩，不好吃飯吃菜，如此倒是方便。”
這客人是隨意走進來的，還是一位女客。
她的反饋，正合桑窈之前的判斷。
桑窈之前就仔細觀察過，此地的客人大致有幾類，一類是香客，一類是附近的居民，還有一類借住在寺裡或周圍的讀書人，以及一些遊客和慕名前來之人。
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香客占數最大，且以女客和孩童居多。
早先他們在細索攤子上遇到的那對母子隻要了一碗素的，那時她便想著女子和孩子的飯量大多比不上男子，如果能由客人自己定量應該可行。
快到申時時，飯菜已賣得差不多，她準備打烊。這也是計劃好的，因為她之前也有觀察到，這個時辰一過，來往的香客不多。
關上門掛上寫著鋪子開門關門時辰的牌子後，他們開始清點今日的收益，裝銀錢的竹箱子拿動時滿是銅錢撞擊的悅耳聲音。
兩人分工清點，清點完後一合計，攏共是四百二十六文錢，刨去食材油鹽柴火的成本，大概盈利近兩百文。
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