罷，這獅子頭還得我們布菜，你知道那幾位客人怎麼稱呼？”
阿珠掰著手指：“上首那位主客人稱顧老爺，主陪是縣衙裡的縣丞胡胖子胡老爺，還有兩位陪客也是縣衙裡的，毛老爺和鄒老爺。”
“顧……老爺？”
“對對，”阿珠湊到側寒耳邊輕聲笑道，“就是我說長得最俊最年輕的那個……”
又說：“阿側姐，你有機會還是要出去見見客，不要老是窩在這小廚房裡做這些苦役。你看媽媽在這裡是陪著笑臉，但是在姑蘇城裡哪兒不是橫著走？不就是靠認識的客人多嘛！咱們也得學學，多攢點恩客，給自己準備個來日。”
“這話，又是你親生姆媽告訴你的？”
“對的呀！”阿珠沒有絲毫覺得不對，反而覺得她對阿側姐真是掏心掏肺了。
側寒看著這個才十一歲的小姑娘——她的目光裡正存著對花花世界的向往，窮苦人家的姑娘努力吸收著這個世界告訴她的“道理”，沒有人告訴她這道理是對是錯。
側寒說：“阿珠，其實不能這麼想——”話沒說完，外麵傳來了花媽媽的聲音：“咦，幾道大菜怎麼還沒好呢？”
她隻能先把話咽了，喊聲“好了”，和阿珠一起把兩托盤端到了花廳。
獅子頭很嫩，擺在一個個小燉盅裡，側寒把燉盅一個個擺到客人麵前，低聲叫“慢用”。
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她是習慣性地低著頭的。那位姓顧的主客目光在她臉上繞了一圈，她能感覺得到；而燉盅放在左手邊的縣丞胡老爺麵前時，胡老爺那隻白白胖胖的大手便覆在她手上了：“哦喲喲，湯還滾燙的哩！”
側寒不動聲色把自己的手抽了出來。
胡老爺連這點小小的抗拒都不容，劈手把側寒的手一抓，揉了兩把，森森地說：“哦喲喲，廚娘第一次到花廳來？手倒也白白淨淨的，骨頭也硬呢——今日菜做得好吃，老爺我要賞你呢。”
畫舫的老鴇花媽媽頓時擔憂側寒要得罪客人，急忙轉圜：“阿側還不快給胡老爺道謝！”
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