【第1182章 開心得起飛！】
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土灶裡的柴火燒得劈啪作響，架在上麵的一口大鐵鍋已經燒得滾燙。
陸海山站在灶台前，手裡拿著一把大鐵鏟。
他在炒料的時候，那是相當的不拘小節。
完全沒有顧忌這個年代老百姓做飯時對油鹽的摳搜。
他大喝一聲：“倒油！”
旁邊的李大勇直接拎起兩個裝滿油脂的搪瓷盆。
將剛從牛身上剔下來的新鮮牛油，以及昨天剛煉好的一大盆雪白的豬油。
一同毫不吝嗇地下入了滾燙的大鐵鍋中。
“嗞啦——”
這兩種油脂一相遇，瞬間爆發出驚人的混合香氣。
陸海山等油溫上來，直接將準備好的大把花椒、乾辣椒段、生薑和大蒜倒了進去。
這做法，完全是仿照前世他最愛吃的、川渝一帶那種重油、重鹽、重辣的火鍋底料來炒製的。
隨著鐵鏟在鍋裡不斷地翻炒，那一鍋原本清亮的油脂，漸漸變成了紅亮誘人的色澤。
那股霸道、刺激且極其濃鬱的辛辣香味，如同長了翅膀一樣，很快飄散開來。
香味填滿了大隊部的院子，饞得村裡的狗都直搖尾巴。
到中午時分。
陳老根那邊的工作已經乾脆利落地收尾了，那頭大牛已經宰殺完畢。
在婦女們的幫助下，一大盆清洗得乾乾淨淨的牛腸、牛百葉等牛雜已經被整理妥當，堆成了一座小山。
而那幾百斤新鮮的紅白相間的牛肉。
則被按照牛腩、牛腱子、裡脊等不同部位。
整整齊齊地分開放置在幾個大木案板上，品類十分齊全。
“陳叔，辛苦了。”
陸海山走過去，給陳老根遞了根煙。
然後按照自己之前的計劃，對負責切肉的婦女們吩咐道。
“嬸子們，這肉咱們分三樣切。”
“挑出最嫩的那部分裡脊和牛上腦，切成薄薄的肉片，這部分留作咱們晚上涮火鍋用；”
“牛腩和帶筋的部位，切成大大的牛肉塊，待會兒咱們直接下鍋紅燒燉土豆；”
“還有剩下那些邊角料和肥肉，勞煩大家剁成肉餡，
給孩子們加工成手工牛肉丸子，讓他們過過嘴癮。”
安排妥當後，陸海山便一直在二大隊隊部的曬壩裡麵，繼續指揮著幾口大鍋炒製火鍋底料和熬製高湯。
那股子重油重鹽重辣的濃鬱香氣，在空氣中越來越濃烈，簡直能把人的饞蟲給勾出來。
看著一切準備就緒，大隊長蔣萬川樂嗬嗬地走到了隊部那根豎著高音大喇叭的電線杆下。
他清了清嗓子，撥動了廣播的開關。
對著大喇叭那個生鏽的話筒，開始向全村喊話。
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“咳咳！各位社員注意了，大家聽我說！”
蔣萬川那帶著濃厚鄉音的洪亮聲音，瞬間通過喇叭，傳遍了村子的每一個角落。
“鄉親們！今天可是個大喜的日子！”
“咱們二大隊自己養出來的那些肥牛，今天正式出欄了！”
“在這裡，我代表大隊部，感謝這麼長時間以來，所有人在養殖場、在後山頂著風雪幫著照看的鄉親們，也感謝大家在咱們二大隊地裡沒日沒夜的辛苦付出！”
“沒有大家夥兒的齊心協力，就沒有今天這好日子！”
“所以！海山今天做主了！凡是在咱們二大隊隊部、還有在後山農場參與過養殖工作的同誌們。”
“不管是正式工還是臨時搭把手的，今天晚上，都可以帶上你們的家屬，也就是一大家子人！”“全都到大隊部的曬壩裡來！咱們今天大口吃牛肉！吃火鍋！”
為了體現大隊的公平和對踏實乾活人的獎勵，蔣萬川接著又大聲補充道。
“另外！就算你沒有去山上農場和養殖場乾過活。”
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