吃不完的饅頭揉碎混合雞蛋液做成麵餅,便是上等的披薩餅;吐司片加牛奶日地一聲打成糊糊,再揉成形就成了糕餅皮……
食物回爐經驗豐富,薑寶珠回收酥餅也不在話下。
先將酥餅皮餡分離,酥得掉渣的外皮加麵粉,水還有酵母和成大麵餅,再將餡料鋪在麵餅上——這梅乾菜豬肉餡鋪成薄薄一層,就沒那麼鹹了。
麵餅卷起來切成劑子,發酵一會兒再上鍋蒸一刻鐘,喧乎鬆軟的小花卷兒便出鍋了。
麵包窯裡的定勝糕片也恰時烤好——脫乾了水分的糕片,看起來有些像後世的餅乾。
薑寶珠端出兩盤加工後的糕點,阿娘泡好一壺清茶,一家人坐在院中的蘋果樹下,一同品鑒暖洋洋的晨光。
“哢——”
付惜音咬下烤乾的糕片,嚼得嘎嘎作響:“這炙過一遍的定勝糕脆生生,也不過分甜膩了。”
“酥餅也是如此,變作蒸卷,竟一點不齁鹹了!”薑明遠接上娘子的話,又朝女兒玩笑道,“想不到我珠兒不僅廚藝佳,如今還會變戲法?”
薑寶珠揚揚眉:“女兒這是得了阿娘真傳。”
“此話怎講?”
薑寶珠歪歪頭:“阿娘梨花帶雨,果子自會現身咱家。”
琦姐兒咬著花卷吃吃笑出聲來。
付惜音麵色一赧,作勢要捏女兒臉頰:“這皮猴兒,竟敢取笑你老娘!”
薑寶珠笑鬨著往爹爹身後躲,手中脆餅落下一小塊。
一隻小鴨崽立馬飛奔過來叼在嘴裡,另一隻也追來搶食,急得嘎嘎直叫。
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看小鴨子圍著菜地你追我趕與家人哄笑的臉,薑寶珠忽而憶起後世的一件小事:
那會兒她剛做美食博主,為了一道柴火雞,特意去農村借了土灶。
那鄉村餐館裡的廚師誇她:“姑娘,我瞅一眼就知道——你很有做飯天賦嘞!”
薑寶珠當時不以為然:做飯還有天賦一說?
後來,在與爐灶作伴的日日夜夜中,她總會想起這句話,並開始思考:做飯的天賦,到底是什麼呢?
是對美食的熱忱?
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