他眯了眯眼：“杜娘子，您先請吧——”
杜克柔拖著曳地披帛款步上前，遙遙看向灶台後的人。
薑寶珠淺淺一頷首，示意自己準備好了。
她昨日早上才確定菜式，忙不迭地將各樣食材調料告知杜娘子。
並非有心拖延，實在是難以抉擇。薑寶珠這幾日將幾大菜係，山珍小吃在腦中通通翻過一遍，遲遲拿不定主意——倒把自己饞得慌。
這種時候，什麼樣的食物能夠滿足犯饞的胃，又能撫慰焦躁的心？
絕不是什麼名品硬菜，而是能刺激味覺的辛辣街邊攤，或者和健康無關的零食快餐店——薑寶珠就喜歡點個v我50套餐當宵夜。
冰涼爽口的可樂大口下肚，滿足“啊”出一聲，再拿起雙層漢堡猛咬一口。帶著細鹽的薯條一半沾番茄醬，一半蘸冰淇淋——這麼來上一頓，她就會從半死不活變生機勃勃。
可惜唉，如今身在大宋，再也吃不上薯條番茄醬嘍……
歎息之間，薑寶珠猛然一震，醍醐灌頂。
薯條可樂做不出來，但她可以做——
“諸位請聽——”杜克柔朗聲開口，“今兒比試的第一道菜：香酥油煎雞。”
不錯，正是炸雞！
宋人常食雞，擅製烤雞窖雞等各類雞肴，可後世那般高溫深炸的烹飪方式，此間卻極少見——別人沒見過的她會做，便是薑寶珠最大的優勢。
當然，最重要的還是因為炸雞它香啊！
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高熱量炸物無差別勾引口味各異的人群，裹著麵糊的大炸雞腿能饞哭隔壁小孩，薑寶珠相信也一樣能征服宋人的胃！
炸雞雖常見，想做好吃並不容易，有很多需要關注的小細節，醃製這一步就是：雞腿雞翅洗乾淨後一定要吸乾表麵水分，否則很難醃入味。
雞翅兩麵改兩刀，雞腿比較厚，刀尖從中間將肉刺透方便醃製。
大蒜切粒，薑片切細絲，放在大碗裡再加胡椒，鹽，沙糖，她自己的味精，最後倒入一大罐牛奶——牛奶醃肉，嫩肉去腥的效果極佳。
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