一番恭喜歡迎過後，食客魚貫而入。
院外的攬客聲卻未停歇：“新張五味居，開業大酬賓嘞！哐哐哐——”
吳三郎將銅鑼敲得山響，嗓門更響：“菜濃湯實驅寒意，歡迎進店嘗新！”
薑寶珠牽線給鐵鋪接了大單，方嬸子高興得不得了，定意要拖家帶口來幫忙。留賠錢二郎和自家男人在鋪子趕工，她一早便帶大郎三郎，還有五日前剛過門的兒媳婦秋娘來食肆。
秋娘被婆母拉來時心裡還不大舒坦：她早聽得風言，說大郎和這位薑家姐兒有過些首尾……
等來店裡見著人，心中齟齬立時煙消雲散。
——這薑家姐姐生得俊俏不說，還有開食肆的手藝。再瞧這賓客盈門，人人捧場的好人緣……
這般有能耐的女子，怎可能瞧得上她家那憨坨大郎？
心下開朗後，秋娘也和薑家人很快熟絡起來。她眼明手快，人也麻利殷勤，這邊引客入座，轉身又去拿爐上提壺衝大麥熟水。
幸好方嬸子一家子來幫忙了。薑寶珠在心裡暗自慶幸。
雖早料到頭日生意不會差，可這上客勢頭也忒猛了些——小店呼啦一下就全坐滿了，前院等位的客人也越來越多。
琦姐兒趕緊又往外搬了些條凳小幾，付惜音也在前院架起火盆。
“薑娘子，可有食單一觀？”一年輕男食客朗聲。
“是奴家怠慢了。”薑寶珠說著，將準備好的菜單一一分發給食客，“小店新品暖冬煲，還請各位品鑒。”
有人正想問“暖冬煲”是什麼，答案已然躍現——食單翻開，圖文並茂：
工筆細細勾勒出紅泥小火爐，上置砂瓶，不同口味的暖煲從食材到價格都標得明明白白。
三鮮煲燴著白菜，豆腐，蘑菇，售價三十文；
茄子煲四十文，茄子軟爛的紋理和醬香肉餡都畫得清清楚楚。
——聞小娘子這師從宮廷畫師的技藝，畫個菜單，簡直是殺雞用牛刀。
帶圖菜單是薑寶珠的主意，一來可以照應不識字的客人，童叟無欺；二來這不同砂鍋煲裡有什麼，價格幾何，一圖了然，省得問詢來解釋去了。
而且跟後世那“圖片僅供參考”不一樣，她這可是實打實的所見即所得：
六十文的鮮蝦索粉煲畫了五隻青蝦，每一份絕對一隻不少；
五十文的肉圓煲有四隻肉丸，個個都比鵪鶉蛋大。
食單最下方的鱸魚豆腐煲，羊肉蘿卜煲價格分別賣二百文和三百文——售價雖貴了許多，沙瓶也大了兩圈，旁邊還標注一行小字：建議二三人食用哦。
“寒冬臘月，用這羹煲最合宜不過！”薑寶珠含笑介紹起菜品，“沙瓶在泥爐上煨著，大夥兒儘可烤著火慢慢吃，便是吃到鍋底，仍舊暖熱。”
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“這一煲之內有葷有素，湯湯水水熱乎乎下肚，無論是家去還是出城，保管您一路身上都暖融融的！”
這也是當初她選品砂鍋煲的關鍵——一款不遜於火鍋的冬季聖品，一人一煲，從主食到菜肉一網打儘，也算快捷便利。
菜單上的六款砂鍋煲也是薑寶珠精挑細選出來的，確保價格，口味，食材都儘可能多樣化，可供食客按需選擇。
唯一一點不好嘛，便是成本——這湯煲沙瓶，紅泥小火爐都是找泥瓦匠特製的，一套下來要幾十文。
不過還好，總是可以反複使用的。先賣幾天看情況，往後或能考慮上新煲仔飯，砂鍋米線之類……
“開業添彩，今日惠顧的貴客皆贈小菜一味。消費滿六十六文，再逢臘梅熟水一杯！”
“此外，諸位會賬時也有‘福袋’相贈——”薑寶珠示意收銀櫃，薑明遠遂抬手，展示牆上掛著的紅綢福袋。
“福袋個個內藏彩頭，下回來店便能抵扣——運氣好的，可得免單呢！”
食客低低歡呼出一聲——妙哉，驗證手氣的時候到了！
“好，便與我來一道這鮮蝦索粉煲——索粉多些。”
“我要茄子煲。這茄子料理好了，比肉還香哩！”
“罷，今日過節，咱便打個打祭——就要你最愛的羊肉煲！”
“啊，爹爹，爹爹最好啦！爹爹世間第一好……”
薑寶珠一一記下桌號和菜式。正要往灶房備餐，高椅上的一位食客叫住她。
“薑娘子從前攤上的雙玉角兒可還有？今兒冬至，正該吃角兒應景。”
薑寶珠抱歉一笑：“對不住官人，雙玉角兒暫且不賣了。不過小店暖冬煲中，有的內含雞子角兒。”
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