食？色澤這般霸道！”
薑寶珠一時不知如何措辭。
宋朝有“辣”這個說法——辛甚曰辣。“辣”之一字，還是容易讓人聯想芥末那種辛辣。辣椒作為宋人完全陌生的味道，最好還是取個新名……
她隻道：“傅娘子今兒不是寄來許多手信麼？這便是其中一種新鮮調料。你一嘗便知其美妙！”
薑寶琦坐到桌後，半信半疑：“這湯羹坐井水裡……可是要冷著飲下？”
薑寶珠啞然失笑，隻叫妹妹稍等，自己轉身進灶房。
燙好的串串已經冷卻，端出去前，先調兩個蘸碟。
缽缽雞冷鍋串一般是不用蘸料的，可這朝天椒不是辣度高麼，琦姐兒第一次吃，難免刺激腸胃，配個油碟能解辣。
大蒜搗成碎末，香油倒半碗，隨後加耗油，醋，撒蔥花香菜。
油碟有了，乾碟也是順手的事兒。辣椒麵就不放了，以孜然和核桃碎為主——春節買烤腸那蘸料就能用。
最後，薑寶珠又搬出灶房牆角的酒壇子。
輔一開口，一股帶著椰香的酒氣便撲出來。
打喝過人家的果酒後，薑寶珠就存了自釀果酒的心思。恰逢哥哥帶回來四隻大椰子——這可是汴京買不到的水果，一口氣喝汁難免可惜，於是她費勁兒撬殼，取椰水椰肉，搗成漿後加米曲少許，封壇至今。
這發酵好的椰果酒甜香濃鬱，液體清透，入杯後撞出酒精小泡，擼一口串，再悶口這小酒，啊——
簡直賽神仙！
“來嘍——”
見姐姐兩手端四盤，胳膊還夾著倆杯子，琦姐兒趕忙起身接應。
瞧見那一大把串串，她眉心一動：“嘿，姐姐這新式簽菜好生別致——竟真有竹簽呢！”
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“簽菜”乃此間尋常菜式，不過彼簽非此簽，宋朝的簽菜，是將食材做成長條狀或圓筒狀，用熱油炸，或上鍋蒸。
。”簽可皆物萬“謂可……簽鴨花蓮，簽鵝，簽簽雞，簽舌羊有菜簽的見常
。串串把整入浸，出端中水井從盆湯底將珠寶薑
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。麻酥分幾著帶還，的痛刺，的辣熱，火團一起燃似好頭舌，時開迸間齒在油紅——味辛有隻不又，香辛是
。辣越香越，香越嚼越，的透透得浸味滋些這被胗鴨……織交鹹甜，濃鮮汁湯，香噴麻芝——重加，大放都道味中口將，劑發催似好味滋的異奇又生陌這
！癮過得辣
